金秋十月，山楂挂满枝头，又到了收获的时节。

山楂，也叫山里红，在我国北方地区广泛分布，资源丰富。国内有几大产区：山东青州、莱芜、泰安、临沂一带，这一带的产量占据了国内半壁江山；河南林州、辉县及山西晋城、运城等太行山地区；河北承德与辽宁交界地带；天津蓟县等地。

山楂

山楂属药食两用，医药行业每年有数千吨的消耗量，但与食品行业用量比是小巫见大巫，山楂在食品行业应用广泛，年需求量达几万吨。咱平常见到的山楂糕、山楂卷、冰糖葫芦、果丹皮、山楂酒、山楂饮料等等都是以山楂作为主要生产原料。

山楂干

传统经验认为，山楂能健胃消食、行气散淤、化浊降脂。山楂在一些中成药中如大山楂丸、山楂降脂片、健胃消食片等常被用到。 人的消化功能离不开胃酸（主要成分为稀盐酸），山楂中 也含有多种酸性物质，人体食用后还能刺激胃黏膜分泌更多的胃酸，以此增强胃的消化能力。山楂里含有的黄酮类化合物有很好的降脂、降压效果，甚至还有一定的抗癌作用。

现不少人常把山楂作为养生食材，用山楂干来泡水或将山楂磨成粉冲服。山楂虽很常用，但长用可得注点意。山楂里的有机酸等成分，对胃粘膜有刺激性，食用山楂时尽量别空腹，尤其是由胃部溃疡等相关疾病的人群，不宜食用；有家长常拿山楂制品给孩子当零食，这也不大好。小孩子长时间食用山楂，对其肠胃都有一定的刺激性，日久易引起溃疡性疾病，对孩子的生长发育不利；山楂还可诱发流产，故孕妇忌用；

山楂

现市面上山楂干、鲜山楂球、冻干山楂球等种类不少，选购时留点心。

优质山楂皮红肉厚，闻起来略有清香味，吃起来酸中有甜。

有不法商人将山楂染色出售，这种山楂泡到水里表面很快就褪色，比一般的山楂水汤色要浓；

山楂表面也有一层蜡质，天气不好不宜晾晒，但烘烤和低温加工成本更高。早些年，为省工省时，有不法加工者用亚钠加工山楂干，随着主管部门的打击力度加大，这种情况已不多见。

如需了解更多中药小常识，请关注。