仲冬

天地覆雪，山河素裹

亭阁楼台，林野胡泊

如入水墨之境

此时最宜，饮酒围炉

共话长夜，共赏雪景

时已至仲冬，小雪后而大雪至，《月令七十二集解》云：“大雪，至此而雪盛也。”此时，雪盛而天愈寒，落雪积而不化，称“雪坐冬”。

此时风雪充塞天地间，人们的生活瞬间闲适了下来，因而《礼记》称这个时节为：“（仲冬之月）命之曰畅月。”所谓“畅月”乃月至阳凝于至阴下，故而古人以此固养生机，不可宣泄。因此旧时仲冬时节，不兴土木，不开仓动府库，亦不发动百姓，以此来闭藏屋舍万物。

因此大雪时节，最宜阖家围炉，一壶茶，一盅酒，其乐融融，忆往昔，待将来。当屋外风雪紧催时候，屋内最是温暖融洽。

大雪世界天地俱白，而人们却喜黑。只因五行中，冬乃水德，为寒冷凝水之季，水德尚黑，因此人们便认为冬日起居出行，宜黑。

因此《礼记》有载：“天子居玄堂大庙，乘玄路，驾铁骊，载玄旂，衣黑衣，服玄玉。食黍与彘，其器闳以奄。”

即天子此时会搬到北向的明堂居住，而出行要乘坐黑色车辆驾黑马，连车上的旌旗都得是黑色。穿着更是黑衣配黑玉；饮食则是黍米配猪肉，使用的器物则要小口大腹，以防生气的宣泄。

“大雪，十一月节”旧时又称“子月”。《礼记》载，此月“日短至”，因其乃阴盛、阳萌相交之月，此时阳气萌生故称“子”。

雪盛而阳，催生大雪三候，分别是：一候|鹖鴠不鸣；二候|虎始交；三候|荔挺出

一候|鹖鴠不鸣

所谓“鹖鴠”便是寒号鸟。天寒如冰的大雪时节，连寒号鸟都畏寒而不再鸣叫了。

二候|虎始交

大雪时节阴气盛极而将转衰，此时一阳微微萌生而被老虎所感，因而便开始了求偶行动。

三候|荔挺出

所谓“荔”便是马兰草，盛雪素裹的大地上，马兰草阴感阳气萌动而开始抽新芽，为大地平添一抹生机。

腌肉

老话常言：“小雪封地，大雪封河；小雪醃菜，大雪醃肉。”当大雪封河，天地越发寒冷的时节就说明年关越发近了，于是人们便开始准备期起灌香肠，眼腊肉以候新年。

在旧时，“大雪腌肉”乃是一冬之大事，《周礼》所载的“熬”便是腌肉干。富贵人家将牛羊、鹿肉捣烂去筋，裹上桂皮、姜丝就着盐巴贬晒便腌；而寻常百姓则是将鸡鸭肉或是鱼肉整块抹上盐腌制，称之为“脩”，亦是古代学生“初入学，皆行束修之礼。”而孔子教学生的学费便是“脩”。

赏封河

“小雪封地，大雪封河。”时至大雪，冰封河道亦是一道独特的冬景，也为人们冬日的生活提供冬日特有的乐趣。如《东京梦华录》中便有记载，在没有节日庆贺的月份里，溜冰玩雪就是冬日里最快乐的事了。

吃萝卜丸子

俗语道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”毕竟俗语还说：“十月萝卜小人参。”萝卜，旧时称莱菔，在冬季水果较少时，他能作为果品的补充降气开胃，润喉清嗓，还有消积解酒毒的效果呢。

因此，很多地方一到大雪时节都爱炸萝卜圆子。将萝卜和五花肉切碎了，捏成圆子下锅油炸，外酥里嫩，还带着油脂和萝卜的清香。口感好，还养人，冬季最宜来上一大碗。