在生活中很多人都喜欢吃猪肚子，但常常因为它太难清洗了而不愿意买它。

洗猪肚的方法很多，有用盐也有用面粉，我这里介绍一种简单而又洗得很干净的方法：用可乐洗。

【清洗猪肚】

1、买一瓶小瓶的可乐，500毫升的那种，无所谓是百事可乐还是可口可乐。先将2/3的可乐倒在猪肚上，用手揉搓它，很快面上的黏液便会脱离，5分钟后用水冲洗干净。

2、把猪肚翻个面，内层朝外，把猪肚边上那层肥油状东西剪掉，然后用热水冲洗干净。

3、将猪肚再次翻面，放入锅内，加少许清水、姜片煮五分钟，猪肚上会出现一层层黄黄的油，就着烧热的水先洗一下。

4、将猪肚捞出放入盆，再将剩余的1/3可乐倒入，再次用手把它揉搓干净，最后用温水把猪肚内外冲洗干净就可以了。

这个方法简单好操作，而且又能把猪肚清洗得很干净，一点异味也没有。

洗好后的猪肚不能直接切了去炒，很难煮烂，所以我为了省事，一般用压力锅先把猪肚煮一遍，然后再切条去炒。

【先煮猪肚】

压力锅中放入猪肚，八香、桂皮、生姜、料酒，加入适量的清水，盖上锅盖后开火烧，一般15-20分钟就可以了。

高压锅滋气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果想要猪肚的口感软烂一些，关火后让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟。

如果是用普通的炖锅来烧，一般需要用大火炖煮1个小时左右。看是否煮好的检验方法就是用手掐猪肚富有弹性、竹筷能插入猪肚时，即证明火候正好。

需要注意的是：在煮猪肚时千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。

煮好的猪肚，就可以随便炒自己喜欢吃的菜了，我这里分享一道青蒜炒猪肚，仅供参考。

【青蒜炒猪肚】

【主要食材】：猪肚一个、青蒜300克

【调 味 料】：料酒10毫升、食用盐3克、生抽3毫升

【制作方法】：

1、将猪肚如上述方法处理好后，切成条。青蒜择洗干净，切段，茎与叶分开放。

2、炒锅烧热，倒入适量的食用油烧到五成热，倒入切好的猪肚翻炒2分钟。

3、倒入料酒继续翻炒，然后加入适量的清水，盖上锅盖煮一会儿。

4、当锅内煮到汤汁还余有一些时，把青蒜茎倒入翻炒。

5、最后起锅前倒入青蒜叶翻炒，加入食用盐，生抽翻炒均匀后即可盛出装盘。

猪肚的营养价值丰富，对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

购买猪肚的时候要注意观察颜色和气味是否正常，类似肉粉色的就是好的，如果偏黄或者偏绿比较厉害的多半就是有点病变了，味道也是正常的肉味，不应该泛酸甚至有臭味。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！