根据有关数据显示，杨铭宇黄焖鸡目前在全国拥有2518家门店，与2021年高峰期达到6000家店相比，缩水近42%；

我认为杨铭宇黄焖经营危机远没有结束，会不会全面退出餐饮江湖犹未可知。

无数事实证明：想建立一个品牌不容易，要毁掉一个品牌太容易。

如今不少媒体强调杨铭宇黄焖鸡高峰期全国多达6000余家门店与如今仅剩2518家门店之间悬殊差距，但是我认为这不是重点。

因为2021年～2023年发生了什么事情，大家应该还有印象。

这期间不止杨铭宇黄焖鸡，很多知名连锁餐饮品牌都有不小幅度缩减、萎缩，尤其杨铭宇黄焖鸡主要依靠的是加盟店扩张，而不是直营店直接覆盖；当生意不够理想，有些加盟商赚不到钱或者嫌弃赚钱不够多时，选择退出加盟或者转行很正常，不用大惊小怪。

关键是3月12日新京报发布的杨铭宇黄焖鸡暗访报道，报道不仅揭露涉事杨铭宇黄焖鸡门店令人瞠目结舌的餐饮乱象，而且报道中曝光的场景更是令人如鲠在喉难以下咽……

杨铭宇黄焖鸡虽然主打菜品是非遗黄焖鸡，还有黄焖茄子、藤椒小酥肉、肥肠辣子鸡等多个新推菜品，但是其价格相对来说并不算便宜，应该不是中低收入人群的主要选择，不是纯刚需的话，被顾客替换选项太多了。

假设杨铭宇黄焖鸡主打的是纯刚需，我相信即使它被媒体曝光，即使登上过315晚会，等过去一段时间以后，仍然还会有不少客户继续选择它，例如如今天气普遍转暖，街边淀粉肠开始“死灰复燃”就是这样。

可是杨铭宇黄焖鸡针对的不是纯刚需。

不是依靠超高性价比牢牢锁定一定基数客群的餐饮品牌，一旦出现如此重大不利新闻，如果总部有资本强力扶持还可能继续延续，一直熬过大家彻底遗忘这事或者等到研发新菜品得到大众交口称赞，有可能东山再起；如果总部没有能力或者不愿意扶持……

信吗？

到今年年底你再回看杨铭宇黄焖鸡，会发现它的全国门店将远远低于目前的2518家，跌破1000家门店都很难正常。

无数事实已证明：想建立一个品牌不容易，要毁掉一个品牌太容易。

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