#你吃转基因食品吗#

我是从事农业技术推广的，我不觉得转基因食品有什么可怕的，不在乎吃的东西是不是转基因！

其实，别看评论区很多人谈论转基因，但真正了解转基因原理的并不多，正因为不理解，才会担心！

记得多年前，电视上报道海南香蕉得了一种很严重的病害，没药可治，被称为香蕉的癌症，其实这只是个比喻，只是说这种香蕉病害难以控制，没有特效药，和人患的癌症没有什么联系，但由于普通百姓缺乏基本的植物病害的常识，误认为食用这种香蕉会导致人患癌症，结果导致大量香蕉滞销，使蕉农造成了很大的损失。

其实用癌症这个词来比喻植物病害的严重性经常用，比如棉花的枯黄萎病也曾被被比喻为棉花的癌症，后来培育出抗病品种，棉花枯黄萎病已造不成危害了，逐渐被人淡忘。

我不是农业科研人员，我只是个普通农业技术推广者，下面结合我的经历谈一谈自己对转基因的认识过程。

我对转基因的认识是九十年代末，从试验推广抗虫棉开始的。

20世纪90年代，我国内地主产棉区棉铃虫连年大暴发，造成重大经济损失，棉农“谈虫色变”。

“除了电线杆子不吃，其他什么都吃。”棉农这样形容棉铃虫的危害。我们县是全国有名的产棉区，棉铃棉铃虫的肆虐不但让当时我国棉花生产遭受巨大损失, 而且由于过量使用化学农药造成了严重的环境污染以及人、畜中毒死亡事故。

棉铃虫的第一代发生在小麦上，当时棉铃虫抗药性特别强，农民一喷雾器(30斤水）往往要加三四种农药，每种药要加几十毫升，仍然打不死棉铃虫，当时由于棉铃虫对当时广泛使用的菊酯类农药产生了较强的抗性，大家不得不把原来淘汰的高毒、剧毒农药品种甲基1605、乙基1605、甲铵磷、磷铵等重新投入市场，用鸡尾酒法，也就是三种以上的农药混合使用，勤用药，2－3天打一次药，希望通过杀低龄幼虫、杀卵的方式控制住棉铃虫的危害，一些技术人员总结经验时，把这种鸡尾酒用药法，比喻为“一桶农药啥都有，爱吃那口吃那口”，虽然这种施药方式大大的增加了植棉成本，但控制效果并不理想。

用药量大、用药品种多、用药勤，可想而知，对环境的污染非常严重。

农药打不死棉铃虫，但捉了虫子喂鸡，有时鸡被毒死。

农民隔一天打一次药，棉花整个生育期打三四十次农药，仍然控制不住棉铃虫的危害，植棉面积由一般年份五十多万亩，下降到不到二十万亩，严重的影响了棉花生产。

抗虫棉正是在这种形势下引进的，抗虫棉对棉铃虫的防治效果是超出大多数人的预料的。

1997年，我受聘于德国艾格富所办的微型农场，参与了新农药和抗虫棉试验，当时鼓励机关事业单位干事创业，那时称为轮岗。

抗虫棉的试验是全年不用药防治棉铃虫，只防治蚜虫和红蜘蛛，所用的农药对棉铃虫没有效果。

试验是三天调查一次，整个生育期几乎查不到棉铃虫幼虫，效果非常突出，我还将棉铃虫的卵做了一些标记，几天后调查，没有发现危害。

这样种植抗虫棉只需要防治蚜虫和红蜘蛛就行，全年用药五六次，当时防治棉蚜、红蜘蛛都有特效药吡虫啉和阿维菌素，成本低效果好，治虫成本由一百多元仍控不好，降到十元左右。

抗虫棉的推广，使植棉面积很快恢复。

以上谈了谈抗虫棉的试验推广，以及引进抗虫棉的必要性，下面谈谈我对抗虫棉抗虫性的认识过程。

抗虫棉又称转BT基因抗虫棉，Bt蛋白来源于苏云金芽孢杆菌。

对于苏云金芽孢杆菌，我们并不陌生，因为那个时候正在使用BT生物杀虫剂，而且这种杀虫剂70多年来一直作为安全的生物杀虫剂在农业生产上持续应用，但这种生物杀虫剂用量大、效果差，除了生产无公害蔬菜以外，农民不愿意采用，当时推广BT生物杀虫剂也是有病乱投医。

当时推广的这种抗虫棉，是通过转基因技术将Bt基因转入作物后，抗虫转基因作物自身就能产生Bt蛋白，Bt蛋白主要作用于害虫的消化系统，由于不同生物的取食习惯明显不同，进而导致消化道里的环境大不相同，该晶体是一种蛋白质晶体，被鳞翅目(幼虫被农民称之为“肉蛋虫”，玉米螟、甜菜夜蛾、小菜蛾都属于这类害虫）

等敏感昆虫的幼虫吞食后，在其肠道碱性条件和酶的作用下，或单纯在碱性条件下，伴孢晶体能水解成毒性肽，并很快发生毒性。使幼虫停止取食、麻痹，最后死亡。

由于人体和多数动物的胃肠是酸性的，因此，这类蛋白对人体和多数动物无毒。

这是棉蚜，抗虫棉对其没效果

当然，这种BT蛋白对棉蚜、红蜘蛛、烟飞虱等这些吸食作物汁液的害虫没有作用，虽然这种害虫个体很小。

这是放大的红蜘蛛，抗虫棉对其没效果

1996年美国、澳大利亚等3个国家率先商业化种植转基因抗虫棉花，我国于1997年开始引入种植美国转基因抗虫棉，美国抗虫棉进入我国市场后，企图垄断我国棉花种子市场，攫取高额利润，但我们的农业科研人员很快培育出了自己的抗虫棉。

而且我们在试验推广的过程中发现，抗虫棉第二代种子的抗虫性并不会像包装上提醒的那样会失去抗虫性，农民在保证纯度的情况下，完全可以自留种，这样农民就省下了近百元的买种子的钱。

由于我们很快培育出了自己的抗虫棉，加上很多农民自留种，打破了美国的垄断，美国孟山都公司推广的转基因抗虫棉，在我们这个植棉大国，并没有赚到预期利润。

转基因抗虫棉为什么抗虫效果如此之好，是因为毒性大吗？

我想不少人可能也这么认为，我虽然开始并没有认为其毒性大，但怀疑其对棉铃虫的控制效果。

因为BT生物杀虫剂在试验和农民使用的过程中，杀虫效果并不理想，只是“鸡尾酒”用药方法中，作为针对卵和初孵幼虫的一种搭配，起个保险作用，而且还要2－3天用药一次，因为成本高，对卵和初伏幼虫的效果远远不如灭多威和甲基1605，所以逐渐推出市场。

抗虫棉实际应用中突出的抗虫效果超出了人们的想象。

通过思考我们逐步认识到了其抗虫效果优于BT生物杀虫剂的原因:

一、转基因抗虫棉随着棉花的生长在不断合成杀虫蛋白，这种杀虫蛋白在棉花植株中分布均匀、稳定。

那么我们就可以想象的到，不管棉铃虫的幼虫把卵产到什么部位，卵孵化出初孵幼虫吃的第一口食物就是有毒的，棉铃虫虽然抗药性强，但初孵幼虫还没有表达出来。

当年，我给农民解释抗虫棉抗虫效果为什么那么好时，打过这样的比喻:众多周知，泰森是拳王，但他刚出生时，一般人都能把他置于死地，因为他的战斗力是随着长大逐渐增强的。

抗虫棉因为是植株带毒，所以能够把棉铃虫这个超级拳王在刚出生就灭掉。

我们观察棉铃虫的卵孵化后，在棉叶上根本看不到取食的痕迹，也就是取食针尖大的一点就会被毒死。

那么为什么同样的成分，BT生物杀虫剂效果不好呐？

因为喷药有它的局限性:

1、是很难保障喷雾均匀，

2、是即使喷雾均匀，前期棉株生长很快，新长出的部分没有药，而棉铃虫的成虫喜欢把卵产在新长出的幼嫩的部位。

3、喷药也会遇到雨水冲刷，露水稀释等问题。

所以转BT基因抗虫棉之所以效果好，并非毒性多大，而是通过转基因技术将Bt基因转入作物后，抗虫转基因作物自身就能产生BT蛋白，内生BT蛋白杀虫效果更好、更稳定；因为内在的BT杀虫蛋白会随着棉花生长不断合成，分布均匀、稳定，保证了不管棉铃虫成虫将卵产在什么部位，棉铃虫的卵孵化后，幼虫吃的第一口食物都是有毒的，能把棉铃虫杀死在初孵阶段。

二、抗虫棉只对初孵幼虫效果好，对二龄以上的害虫几乎没有效果，二龄幼虫个体很小，他的粗细相当于缝衣服的大针。

棉铃虫初孵幼虫孵化后不动，就地取食，脱一次皮后才爬到隐蔽的地方，但只要取食基本上就没有长大的机会了。

我们曾经做过试验，将二龄的棉铃虫幼虫用抗虫棉叶饲养，几乎没有毒杀效果。

以我对转BT基因抗虫棉的认识，转BT基因抗虫棉合成的毒蛋白具有高度专一性，他只有在特定的害虫，特定的消化道环境内才能转化为有毒的物质，从而起到杀虫效果。

另外，其毒性并不高，其对特定害虫效果好，是因为其杀死的都是刚出壳的幼虫。抗虫棉中套种其他作物上或者杂草上爬过去的棉铃虫，抗虫棉没有效果，因为棉铃虫只要是爬动转移，就已经超过二龄。

我们当地种植的作物只有抗虫棉是转基因的，因为棉铃虫用药无法控制。

至于转基因玉米，我们这里我还没有听说过有转基因的，因为其主要针对玉米螟，而玉米螟发生不重，根本不需用药防治，所以没有种转基因玉米的必要。

转基因作为的另一大项是转基因大豆。

和抗虫棉不同，转基因大豆是可以抵抗杀草剂——草甘膦。

种植转基因大豆的目的，是为了使用除草剂除草方便。

草甘膦是一种广谱性、灭生性的除草剂，他会没有区别的杀死一切绿色植物，也就是使用它会把普通大豆植株与杂草一起杀死。

这种除草剂一般适用空地、果园、沟渠除草。

20世纪80年代，孟山都公司研究人员从矮牵牛中克隆获得了抗性基因，并利用转基因技术，将这种耐受草甘膦的基因导入大豆基因组中，进而培育出抗草甘膦大豆品种。

这种转基因大豆于1994年被美国食品与药品管理局（FDA）批准，较早成为商业化大规模推广的生产转基因作物之一。

由于转基因大豆具有耐除草剂草甘膦基因，这种大豆对非选择性除草剂农达（草甘膦）有高度耐受性。在大田中施用草甘膦除草剂，不会影响大豆产量。

这样在转基因大豆田喷施灭生性除草剂草甘膦，能够灭除所有杂草，除草效果好，对像大面积种植大豆的农场具有重要意义，能够大大的节省除草成本。

转基因大豆转的矮牵牛的基因，是利用其对除草剂草甘膦的耐受能力，并没有毒性，食用应该是安全的。

以上是我对转基因作物的粗浅认识，生活中，我从未在乎过是不是转基因食品。