明太祖朱元璋第十七子朱权在《茶谱》中说：然天地生物，各遂其性，莫若叶茶烹而啜之，以遂其自然之性也。删繁就简，返璞归真，这才是茶之真义。明熊明遇《罗芥茶记》中指出：茶之色重、味重、香重者，俱非上品。陈椽教授评：香重浓而不清，味重苦而不醇，色重深而不净。谈论颇切实。这也是提倡饮淡茶不饮浓茶道理之一。

政和白茶，工艺天然，滋味自然平和，色轻、味淡、香幽，茶之自然本味。

茶界有句话叫“好茶都淡”，禅茶一味，“淡”本是茶之本性，良好的工艺促进了茶叶中刺激性物质的转化分解，生成醇和性物质，好茶自然就淡了。例如收敛性强的茶多酚转化为醇和滋味的茶黄素、茶红素等。而要喝一杯浓茶，其实很简单，好茶重泡便可，或者提高水温、或者增加投茶量、或者减少注水量、再或者延长坐杯时间，浓而不重，方是好茶。

难的是喝一杯淡茶，淡而有味的好茶。粗劣的茶叶，入水便苦、入水便涩、入水便浊，重而无味、粗而生涩。

更难得的是于一杯清淡的好茶中感受茶味平和饱满的能力。现代人普遍口味粗重，对于细腻的滋味、香气已经很难仔细辨别，也缺乏时间和耐心去仔细辨别，毕竟时间如此宝贵，不想“浪费”在这“无谓”的事物上。在一杯茶中感知美好，有人觉得“无谓”，有人却深谙其道，因为他们懂得，能够在细微处感知美好的人，才是真正懂得生活，懂得生命真谛的人。

政和白茶，不炒不揉，自然萎凋最大限度保持了茶之原色，茶之真味，茶之本香。政和白茶以其自然之性逐渐被广大茶友熟知，自然平和之味带领我们去探寻深山之中的那一份纯真与美好。

在一杯茶中感知自然的纯粹、工艺的天然、当下的美好。

政和白茶，自然之味。是大自然无私的赐予，是先民工艺传承的守护，是爱茶之人静心的感知。