吞咽的咽期是一个复杂的过程，是吞咽的最关键时期，不受随意控制的非自主性运动，咽上起颅底，下达第六颈椎体下缘高度，可分为鼻咽、口咽、喉咽，成人咽长11-14cm，咽部结构复杂且需要严密的协调运动，那在咽期又可能会出现哪些异常问题呢？
比如呛咳，那又可分为进食时发生的呛咳和进食后发生的呛咳，还要关注进食的一口量以及稠度。
咽期：需要一定量（一定刺激强度）的食物、液体或唾液到达吞咽启动点才能诱发吞咽启动的产生，且正常的咽期吞咽需要有主动吞咽意识，当这些条件达不到时是无法产生正常吞咽的动作。1、进食时发生的呛咳：
在进食液体时，液体的流动性大不易控制，由于重力以及舌根的后缩会导致吞咽动作还未开始（软腭无上抬、会厌无翻转、声门未闭合等）的情况下液体向咽腔的流动，会导致进食时立即发生呛咳；还有比如呼吸-吞咽不协调可能也会导致吞咽后立即产生呛咳。
2、进食后发生呛咳：
当进食固体、高稠食物时，由于各种原因，比如吞咽无法启动、咽缩肌无力、上食管括约肌失弛缓、会厌翻转无力等等，那这些食物都有可能会大量残留在会厌谷、梨状窝、声门上等位置，从而发生呛咳。
