本文作者:食戟社

又到了炎热的夏季，越来越多的人喜欢在晚上与三五好友一起相约吃宵夜，其中必有一直爆火的小龙虾，搭配烤串和大扎啤，小龙虾可谓是当下夜宵界的“扛把子”选手。

小龙虾（学名：Procambarus clarkii），也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。属于淡水经济虾类。

小龙虾原本就是一种外来物种，但当它遇见了“吃货国”的嘴巴后，可以说是一个外来物种入侵失败的典型案例......

是的，小龙虾是一个外来物种，日本是最先引进养殖小龙虾的亚洲国家，但其实小龙虾最先源于美国，具体地点暂不明确。日本最先引进小龙虾的目的并不是为了食用，而是在上世纪20年代日本建立了牛蛙养殖场，但一直没有合适的饲料去喂养牛蛙，头疼之际，美国人带来几十只小龙虾用作饲料，就是这样小龙虾正式被日本引进。

小龙虾的繁殖能力非常强大，并不需要人工孵化，小龙虾每年会繁殖一次，每次产卵量大概300只左右，300只里基本上全部都能存活，小龙虾建立种群的速度也是非常快的，它对生存环境的要求也非常低，可以适应各种临时水域，对当地水生植物、鱼类、甲壳类极具威胁，长久以往会导致当地物种锐减，也对当地的湿地生态环境有很大的威胁，对生物多样性也有很大的影响。

其实在2021年7月7日，日本环境省召开专家会议，同意将小龙虾指定为外来入侵物种，于当年8月份提出草案，内容基本为禁止售卖饲养小龙虾。在今年5月11日，据综合日媒报道，日本国会表决通过了修订后的外来生物法，今后将禁止出售或放生克氏原鳌虾(俗称小龙虾)，不过可以作为宠物饲养。

有很多网友担心日本已经立法禁止售卖饲养小龙虾，那我们国家会不会也会禁止？

日本引进小龙虾之后我国江苏随后也因作为饲养宠物的饲料引进小龙虾，因为我国饮食文化历史悠久，小龙虾这个外来物种早已被国人发展成了一道美食，在上世纪90年代，大排档的餐桌上早已经有了它的身影。最后经过几十年的发展壮大，接连创新出各种不同口味的小龙虾，在我们中国越来越受大众的欢迎，现在也是我们吃夜宵时必点的一类美食，可以看出小龙虾在中国是多么受欢迎！

因为我国小龙虾口味的多样性，中国式小龙虾也逐渐走出国门，曾在2018年俄罗斯世界杯时开启了一趟小龙虾专项列车，从中国湖北启程在满洲里出境前往莫斯科，最终登上在各比赛城市的餐馆和酒吧，供球迷们观赛的时候享用。

估计大家也感觉到了，今年小龙虾的价格比往年低了很多，主要是因为疫情的原因，导致大量小龙虾集中到货，所以今年我们可以实现小龙虾自由了！