今天给大家分享一款自己就可以制作成功的日式抹茶超软麻薯小餐包，相信就算是小孩子一定会超级的喜欢，并且制作成功率绝对会高达99%，如果说为什么是这么高的成功率，那么就是你看到了这个制作方式而不敢做。今天我们使用到高筋面粉，所以一定要试试看，从晚上8点做到出炉，绝对是时间很短，不会影响你的睡眠，并且还能让它作为你的早餐，这款小餐包的水分含量很高，口感细腻软绵棉的，不建议大家用手揉。不过还能坚持到不加干粉揉出膜的，那么你真的是太厉害了，千万不要加干粉哦，坚持厨师机出膜也是超快的。

首先让我们看一下材料有哪些？高筋面粉250克，抹茶粉10克，水135克，糖37克，盐三克，干酵母4克，奶粉13克，鸡蛋30克，大概是一个小鸡蛋的分量，黄油45克，抹茶麻薯大概可以分成8个25克，糯米粉65克，玉米淀粉20克，抹茶粉4克，黄油20克，牛奶140克，黄油10克，红豆适量。

准备好材料后，我们可以进行接下来的制作，首先我们将主面团的部分除了黄油以外的全部材料放入厨师机中，开一档速度搅拌至无干粉的状态，调整二档搅打5分钟后提速到三档，搅打至面团，表面光滑拉开后具有锯齿状的薄膜，因为水分的含量很高，所以成型后视薄膜状非常的好拉开，接下来我们提前软化好黄油，将面团放到黄油的上面。

用刮刀刮几次，开三挡速度搅打至出手套膜的状态，厨师机的时间只作参考，我这里大概为10分钟，手套磨出来后手感非常的好，特别好拉出膜，把面团儿整合成圆形。覆盖上保鲜膜室温发酵2~2.5倍大，如果温度不够的话，可以放在密闭的空间中，加上一碗开水发酵也是可以的，等待面团发酵的时间，我们来可以制作抹茶麻薯，把除了黄油以外的其他材料放到一起搅拌均匀后直接过筛一次，放到较宽的盘子中，覆盖上保鲜膜，放在蒸锅中，小火20分钟蒸熟，保鲜膜上也可以用牙签扎上一些洞，蒸熟后的麻薯放入黄油软化，等待麻薯冷却后将两者混合均匀即可。

然后放入冷藏室中冷藏待用，接下来用手指蘸干粉戳洞不反弹面团就已经发酵好了。取出排气将面团平均分成50克一个的小面团，再覆盖上保鲜膜松弛15分钟左右，取一个面团，背部朝上用手压扁成圆形，再取一个25克的麻薯团，沾上适量的红豆，放好后压到面团中央。

用上下和左右的方式把面团底部收好，然后翻一面就是标准的圆形，整理好后我们就可以烤制了，烤箱预热180度，烤15~20分钟，可以根据自家烤箱的情况进行更改，并且要时刻注意烤面包的上色情况。这个面包隔夜吃会更加的好吃，软糯的q弹。早餐配上牛奶绝对是非常的享受。