台山，这座南海之滨的明珠，海鲜饮食文化源远流长。靠山吃山，靠海吃海，台山人对海鲜的热爱，从久远的明朝就已开始。那时，广海渔民就用海盐腌鱼，自此咸鱼逐渐成为当地特色，台山咸鱼制作历史至今已有600多年。

得天独厚的地理位置，让台山拥有漫长的海岸线和广阔的海域。这里海水清澈，海产资源极为丰富，是当之无愧的“中国海鲜之乡”。台山人就地取材，将新鲜海产变为一道道色香味俱全的佳肴。清蒸黄花鱼，鲜嫩滑爽；红烧石斑鱼，香气四溢。

台山有多个较大的海鲜市场，较为知名的有都斛、广海、汶村、铜鼓等。

以下是一些重点知名的：

都斛海鲜街：位于台山市都斛镇中心，这里地处咸淡水交汇处，海鲜资源丰富。市场内海鲜品种繁多，有虾、蟹、贝类、鱼类等，特点是“多、廉、鲜”，是集“批发、饮食”于一身的市场，周边还有众多专营海鲜的大排档、酒家，能让游客即买即加工品尝。 

台山都斛海鲜市场（都斛海鲜街）

台山都斛海鲜市场（都斛海鲜街）

广海水产交易中心及广海渔人码头：位于广海镇，依托广海渔港，是国家二级渔港和台山三大渔港之一。该交易中心投入1.5亿元打造，设置了海鲜农贸市场、海味干货手信街以及休闲餐饮购物区等多个功能区，海鲜种类丰富，且新鲜度高。

广海渔人码头市场

广海渔人码头

广海水产交易中心

广海水产交易中心

广海水产交易中心

广海水产交易中心

南湾南庆海鲜市场：位于台山市广海镇，市场内有超大九节虾、蓝花蟹、特色海鳗、野生皮皮虾等各种海鲜，还有很多店家在路边晒着海味，能让游客感受到浓郁的渔家风情。

南湾南庆海鲜市场

南湾南庆海鲜市场

南湾南庆海鲜市场

南湾南庆海鲜市场

南湾南庆海鲜市场

南湾南庆海鲜市场

南湾南庆海鲜市场

南湾南庆海鲜市场

横山渔港：位于汶村镇南部，是台山三大渔港之一，渔业以海洋捕捞为主，港外有咸围养殖和蚝排养殖，主产鱼、虾、贝类水产品，这里的海鲜同样新鲜且品种多样。

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

横山渔港

汶村沙虫粥

台山人的海鲜记忆，从未停留在舌尖——那是人与海长达六百年的温柔对话，是咸淡水孕育出【渔】与【米】的饮食文化，传颂推广中华大地乃至于世界。