除夕晚上的年夜饭，也是团圆夜，家人都要团聚在一起吃年夜饭。每年的年夜饭绝对少不了各种甜品和小吃，这些菜也可以端上桌，老人小孩都超爱，绝对做到光盘行动~

1.鸡蛋黄和蛋清分离，只要蛋清（剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干）

2.牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

3.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）

4.将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点

5.将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛

6.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜冷水入锅，中小火蒸，加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5分钟再打开

1.半成品的原味鸡块无需解冻，直接放入空气炸锅，设置200度加热12-15分钟即可。

2.腌制好的新奥尔良烤翅，直接放入空气炸锅，设置200度加热12-15分钟即可。

3.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。

4.盘子上放上生菜

5.放上炸鸡，烤翅，再将，黄瓜卷，圣女果、苦菊、西兰花蓝莓依次做点缀

6.油纸两边向中心折叠，底部捏紧，绑上装饰绳，就完工啦～

1.牛排用厨房纸吸干表面的水分，撒上黑椒盐按摩一下

2.土豆切成薯角状，加入少许橄榄油、5克欧芹碎、20克烧烤料抓拌一下

3.土豆条放入空气炸锅，200度烤15分钟

4.准备蛋挞液：淡奶油65g+蛋黄2个+牛奶65g+白砂糖30g

5.蛋挞皮不用解冻直接倒入蛋液即可

6.蛋挞、鸡米花、鸡块放入空气炸锅，180度烤20分钟，坐等美味出锅

7.汉堡坯挤上沙拉酱番茄酱、依次放上生菜、芝士片、煎蛋、牛排，咱们的汉堡就好了

8.所有食材摆放在盒子里，可以自己爱吃的水果、蔬菜装饰一下，咱们的下午茶就做好了！

1.准备水果燕麦160克、棉花糖115克、黄油25克

2.不粘锅中放入黄油，小火熬融化

3.融化后倒入棉花糖小火翻炒至完全融化

4.倒入麦片后关火

5.快速翻炒均匀

6.倒入垫有油纸的烤盘中用擀面杖擀压紧实，不烫手的时候切块即可

1.豌豆清水冲洗后放入锅中加水，煮10分钟左右至豌豆熟

2.煮好的豌豆捞出放入冷水中过凉

3.料理机中放入豌豆，加入少许水，打成豌豆泥后再过一下筛

4.把豌豆泥、白糖放入不粘锅中，小火翻炒至水分收干

5.加入黄油，中小火慢慢翻炒至不粘软刮刀为止

6.模具内壁刷油，装入炒好的豌豆泥

7.用力压实，放入冰箱冷藏后口感更好

1.吐司切边，用擀面杖擀平，最好用白吐司，全麦吐司不容易成型

2.放上巧克力块，四周涂满蛋液

3.把吐司折叠起来，用叉子把四周压平

4.巧克力派两面涂上蛋液，裹满面包糠

5.放入空气炸锅里，180度烤6分钟，烤到金黄酥脆就可以啦

1.碗里打入鸡蛋，倒入玉米油、白糖、蜂蜜搅拌均匀

2.倒入纯牛奶搅拌均匀

3.低筋面粉和泡打粉过筛，筛入盆中

4.用蛋抽搅拌均匀

5.搅拌好的面糊过筛一遍，包上保鲜膜，放置冰箱冷藏静置30分钟

6.不粘锅小火预热，舀一勺面糊倒入平底锅，小火煎至表面出现很多小气孔

7.翻面后再煎20-30秒就可以了，煎至表面微焦

8.有烙印的可以做个小装饰，烙印烧50秒，印在上面即可

9.在粗糙的那面上，抹上红豆沙，盖上另外一张皮，轻按压下即可

1.准备意大利面（我用的是通心粉形状的，你也可以用螺旋面、蝴蝶面等）

2.锅中烧水，将意面加入，水中加点盐，煮8~10分钟左右，煮熟后过冷水沥干。

3.意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。

4.烤盘中铺上油纸，倒入我们已经拌好的意大利面

5.送入烤箱，200度20分钟，烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。

1.准备100g豌豆淀粉和100g水混合均匀成淀粉水备用。

2.锅中倒入600g清水，煮开后转小火

3.倒入淀粉水，边倒边搅拌，手速要快，搅拌至锅中的淀粉变得浓稠，直至色泽均匀且锅中有大气泡翻腾时关火。

4.容器中刷薄薄一层油

5.将煮好的淀粉倒入容器中，放进冰箱冷藏2~4小时

6.冷藏后取出，在案板上脱模，切成条

7.大蒜和小米辣用料理机打成沫，放上一勺辣椒粉，浇上一勺热油搅拌均匀

8.再加入两勺酱油，两勺醋，一小勺白糖，少许鸡精，半小勺盐搅拌均匀

9.将调味料浇在盛凉粉的盘里，撒上花生碎和香菜就大功告成了

1.苹果洗干净，去皮去核，一个苹果可均匀切成八块（削完以后，将苹果放在水里面泡着，防止氧化变黑）

2.切好的苹果放入空气炸锅（或烤箱）里，180度烤20分钟。中间记得反复观察颜色，烤完第一次出来，摸一下，是四周围都软软的状态，中间会有一点点硬芯

3.将烤好的苹果蒸20分钟，蒸好后整体都是湿润软软、没有硬芯的状态

4.再放入空气炸锅进行第二次烘烤，140度烤40分钟，直到四周边都变得皱巴巴的，但是芯还是软软的状态

5.烤好的苹果进行第二次蒸，蒸20分钟，第二次蒸后，会明显发现苹果体积变小、颜色变深。

6.然后放入空气炸锅，进行最后一次烘烤，120度烤20分钟，最后注意看颜色~差不多就可以拿出来啦！

1.准备苕皮，网上可以买到

2.先在平底锅底部刷上一层食用油，然后放入一张苕皮

3.煎至上色，微微鼓起大气泡再翻至另一面，把两面都煎上色，微微鼓起大气泡即可。

4.然后刷上红油+烧烤料+葱花、咸菜、洋葱碎，如果家里有折耳根的话，可以加一点会更好吃！

5.先把一半翻上去，再把另一半也翻上去卷起来，最后用竹签串起来即可

6.可以根据自己的口味来放调味料哈，喜欢吃麻辣味的朋友们就多刷点调味料，不能吃辣的朋友少放点

1.鸡肉切成几小份，用刀背敲几下鸡肉，轻轻敲，别敲断了

2.加入姜丝+2勺料酒+1勺生抽+3克胡椒粉用手抓匀，腌制30分钟左右

3.将腌制好的鸡胸脯肉裹上蛋液、炸粉

4.起锅热油，用中小火慢慢炸熟鸡排，大概3分钟左右

5.来做搭配鸡排的灵魂料汁：锅中倒油倒入蒜末炒香，加入1勺蒜蓉辣椒酱+1勺蕃茄酱+清水+1勺盐+1勺糖+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺白醋+1勺鸡精搅匀了。等到锅中酱汁沸腾，淋入水淀粉，煮到汤汁浓稠，撒上芝麻即可

6.这个酱料是酸甜的，也不会重口，直接淋在烤好的鸡排上，解腻开胃。

1.准备五花肉、姜末、葱花，放入料理机搅打成肉馅

2.加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油搅拌在一起，顺着一个方向，搅拌只肉微微发粘稠即可，也可以根据自己的口味往里面放香油。

3.手抓饼一分为二，铺上肉馅

4.包起来团团圆，用手压扁，用手按扁

5.放入空气炸锅180度烤15分钟中途翻个面即可

1.咱们先做酱料，大蒜切成末，用少许油炒香

2.加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml

3.煮制浓稠即可关火，酱料就做好了

4.锅里油热，下入年糕，煎到两面金黄色，年糕略鼓起来，表皮焦脆，就可以了

5.出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉

1.在菠萝的1/5处切开，切去顶做盖子用，用水果刀在四周划一圈使皮和果肉分离

2.注意底部切透了，用水果刀把菠萝肉挖出，菠萝肉切丁用盐水浸泡备用

3.把菠萝丁放入料理机中加入少许纯净水，打成菠萝汁备用

4.打好的菠萝汁过滤一下，只要菠萝汁，果渣不要，然后倒入不沾锅中

5.加入白糖、白凉粉煮沸关火（减肥的妹子，可以把白砂糖换成代糖）

6.菠萝碗中放入菠萝丁，倒入煮好的糖水，放入冰箱冷藏至凝固

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