荆州市位于湖北省中南部，是一座历史悠久、物产丰富的城市，其美食融合了江汉平原的水产特色与荆楚风味。
荆州鱼糕以鱼肉糜为主料，混合猪肉、蛋清蒸制而成，口感绵软鲜香，入口即化。有“年年高升”的美好寓意。
荆州鱼糕
早堂面猪骨、鸡架熬制的浓汤底，配碱水面，盖码鳝鱼丝、猪肉片、鸡脯肉，撒香葱。是荆州人传统“过早”。
早堂面
公安锅盔炭火炉壁烤制，薄脆如纸，内馅可选鲜肉、梅菜或白糖，外酥内香,闻名全国
公安锅盔
龙凤配传说中刘备招亲婚宴菜,以鳝鱼象征“龙”，以鸡肉为“凤”，味道酸甜，外脆里嫩。
龙凤配
黄家塘米粉牛肉臊子配红油汤底，米粉细滑，麻辣鲜香，也是当地人常选过早。
黄家塘米粉
小胡鸭荆州本地卤味连锁，香辣鸭脖、酱鸭翅、卤藕片，微甜辣口，媲美周黑鸭。
小胡鸭
杜家鸡整鸡切块用砂锅焖烧，酱汁浓稠，土豆吸饱汤汁，又叫“荆州版大盘鸡”。
杜家鸡
矮子馅饼酥皮层次分明，馅料有红豆、绿豆、椒盐等，热乎出炉时入口即化。
矮子馅饼
沙市女人街麻辣烫不同于川渝麻辣烫，汤底偏卤香，必点鱼糕、炸藕圆、苕粉。
沙市女人街麻辣烫
荆沙财鱼野生黑鱼用荆沙酱烧制，酱香微辣，鱼肉嫩滑，汤汁拌饭一绝。
荆沙财鱼
