涉事门店将未售完的柠檬、橙子切片常温存放，隔日继续用于饮品制作，直接违反《食品安全法》中关于食品原料贮存的规定（需冷藏保存且不得使用过期原料）。

操作台出现苍蝇飞虫，甚至污染杯盖后仅简单清洗即重复使用，违背“防止食品污染”的基本要求，可能导致微生物超标风险。

店长将问题归咎于“店员违规操作”，并称“无法24小时监管”，反映出总部对加盟店培训、监督机制失效。蜜雪冰城作为以加盟为主的品牌，若仅依赖“远程监控”而缺乏常态化检查，难以保障标准化执行。

涉事门店在曝光后迅速装修，被质疑存在“临时整改掩盖问题”的嫌疑；负责人失联、店长推诿态度，进一步削弱公众信任。

蜜雪冰城全球门店超4.6万家，快速扩张依赖加盟商。

雪冰城以“高性价比”著称，但食品安全问题频发。

蜜雪冰城案例表明，品牌在追求门店数量增长时，若忽略对单店运营质量的把控（如供应链管理、员工培训、飞行检查），极易引发系统性风险。

品牌需从源头加强供应链管理、完善加盟商考核机制，并通过透明化沟通重建消费者信心！