芝麻是芝麻科芝麻属的一年生直立草本植物，又名胡麻、脂麻、黑芝麻、油麻等。原产于印度，在中国，广泛分布于各个省区，主要以江淮地区为大面积种植区。

芝麻株高可达150厘米。茎秆直立带微毛，单秆或分枝。叶为卵形或矩圆形，叶两面疏被短茸毛。雄蕊内藏，子房上位。花果期7～11月。

花两性，为单生或二岐聚伞花序，腋生。花萼、花冠和花梗被茸毛。

芝麻开花时是自下而上一节一节地绽放。

每株芝麻杆开出了多节芝麻花，淡紫色，花瓣细长而柔嫩。开花的时候有淡淡的清香。

芝麻蒴果基部钝圆，顶部有尖，中间有棱，被茸毛。

芝麻作为历史悠久的油料作物，有着“油料皇后”的称呼。

芝麻的花朵密集的生长在一条芝麻茎干上，通常从下往上开花，接着会再开花，再拔高，一直往上生长，开花不断，直到完全成熟，所以就有了“芝麻开花节节高”这句俗语。

除了作为榨油原料和食物烹食外，芝麻在制药、食品加工、动物饲料、保健品和化妆品等方面均有广泛应用前景。

花语是：情随意动，心随情动。