俗话说“食在广州”，广东作为国内数一数二“超会吃”的省份，美食那是多的数不清，今天咱们就来盘一盘广东的那些必须打卡体验的十大名菜。

一、红烧乳鸽

红烧乳鸽，粤式名菜中的经典，广东人喝早茶、用餐都爱点。乳鸽先卤后炸，色泽金黄，皮脆肉嫩，连骨头都是酥香的，让人回味无穷。没有红烧乳鸽的粤菜酒楼，那可真算不上正宗！

二、脆皮烧鹅

北有烤鸭，南有烧鹅，广东的烧鹅，那也是一绝！选用肥美的黑鬃鹅，去毛、塞酱料、上皮水、吹干，再放入烧鹅炉，荔枝木一熏，那外皮，金黄酥脆，香气四溢。斩成小块，直接吃或是蘸酸梅酱，肉嫩皮脆，鲜香绕齿，肥而不腻，简直是餐桌上的必选菜品！无论是搭配米饭还是单独品尝，都能让人回味无穷。

三、烤乳猪

广东宴席的压轴菜，那必须是烤乳猪！白白嫩嫩的小乳猪，涂上香料、饴糖、白醋等料汁，炭火一烤，那猪皮，噼里啪啦地炸开，再刷上一层花生油，金黄透亮，出炉片好后，蘸上白砂糖，油脂混合着香甜味在口腔中绽放，太满足了！

四、潮汕卤鹅

潮汕名菜中，卤鹅绝对是一绝！狮头鹅配上讲究的卤水，那味道，太浓郁了！卤鹅切块送入口中，味浓香软，还有一丝别致的香甜感，让人越吃越上瘾！

五、白切鸡

说到广东，怎能不提白切鸡？作为广东菜的代表之一，这可是广东人吃鸡的“最高境界”。选用优质走地鸡，经过精心处理，整鸡下入沸水中“浸煮”，三提三放，受热均匀，再小火煮片刻，出锅过冰水，那外皮，紧实脆嫩，肉汁锁得刚刚好。斩成小件，蘸上姜葱蓉或是特制蘸料，一口下去，鲜嫩弹牙，久吃不腻，这才是真正的“鸡有鸡味”！

六、菠萝咕噜肉

咕噜肉，又叫咕咾肉，这道菜看似普通，实则暗藏玄机，选用猪里脊肉切丁，裹上淀粉炸至金黄，再与菠萝块、青椒等食材一同快炒，酸甜可口，外酥里嫩，是广东菜中少有的酸甜口味佳肴，而且听着名字就让人咕噜咕噜吞口水，哈哈！

七、顺德鱼生

顺德鱼生以其精湛的刀工和独特的吃法闻名遐迩。选用新鲜活鱼，片成极薄的鱼片，搭配姜丝、葱丝、花生碎等佐料，再淋上特制的酱油和花生油，口感鲜美爽滑，是广东美食中的一绝。

八、客家酿豆腐

酿豆腐，客家菜的经典代表，吃过的人都说好！豆腐里填入香菇、虾米等食材的肉馅，煎成金黄，再用瓦煲焖煮，那味道，太香了！酿豆腐送入口中，焦脆、软嫩、多汁，一口接一口，停不下来！

九、清蒸海鲈鱼

广东人讲究“鸡有鸡味，鱼有鱼味”，新鲜的鱼，当然得清蒸！广东靠海，海鲜自然丰富。清蒸海鲈鱼以其鲜美嫩滑著称，鲈鱼处理干净，搭配些简单的葱姜上锅蒸制，十分钟左右就能出锅，淋上蒸鱼豉油和热油，那味道，太鲜美了！

十、白灼菜心

白灼菜心，广东人心中的“青菜白月光”，上桌频率超高！广东盛产菜心，为了保留那爽脆甘甜的口感和滋味，广东人选用了最经典的粤菜烹调技法“白灼”。菜心焯煮后装盘，淋上酱油料汁即可。简简单单，却别有一番滋味，清香甘甜，瞬间抹去油腻感，全身清爽！

怎么样，是不是都饿得不行了！广东的十大名菜，你吃过几道呢？快在评论区留言分享吧，让更多的人了解粤菜的美味！别忘了，广东的美食还多着呢，下次咱们再接着聊！