文 | 忆禾溪
编辑 | 忆禾溪
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前言大家有没有发现，市场上的生姜价格极其不稳定，可能今天去买是五块钱一斤，过一段时间又买就涨到了十几一斤，又不是主要蔬菜，价格为啥会这么不稳定呢？
其实导致生姜价格变动的原因，主要是因为受到市场供需关系的影响。
在夏天属于是生姜成熟的高峰期，这个阶段因为有大量生姜成熟上市，所以在市场上的价钱相对便宜。
但是到了冬天就不一样了，这个阶段适合生姜的成熟期已经过去，虽然有的地方播种晚，在经历了差不多的生长周期后，也会销往市场，能供应给市场的数量却远远低于夏天。
冬天又恰逢过年，市场对生姜的需求又会进一步增多，所以，“物以稀为贵”的道理在生姜上同样适用，收获的少，市场需求量又很高，如此一来，生姜在冬天的价格更是水涨船高，单价贵到离谱。
即便是价钱贵，但又不买不行，所以有没有什么办法，能够把冬天买“贵姜”的这笔钱给省下来？
大家应该都清楚，平时我们要是生姜买的多了，即便是放在了冰箱里保鲜，可是过了一段时间后还是会干瘪变坏，有什么办法能让生姜不干不坏呢？
其实，保存生姜的方法超级简单，生姜会干瘪是因为没有掌握正确的储存方法，只要学会这3招，生姜即便是放上半年，也照样很新鲜！
药食同源的生姜生姜虽然也属于是蔬菜的一种，但很少有人会专门会吃生姜，大多情况下，它都是被用作调味剂，出现的频率可是一点都不低。
作为厨房里必不可少的一种食材，尤其是在烹饪肉类食物时，生姜更是肉制品的“好搭档”，最大的用处就是能够去除肉类食物原有的腥味，增加菜肴的口感，起到增香的作用。
除了在食物上的作用外，生姜还可以当做药物运用到我们的生活里，生姜具有温中散寒的作用，若是身体出现感冒流鼻涕等小病，用生姜煮水，能起到驱寒的作用。
因为生姜辛辣的口感，生姜水喝起来可能会有一点辣，只要是顶住辣味，喝进肚子里就是暖暖的，能很好的驱散脾胃里的寒气。
所以生姜在生活中用处还是挺多的，建议大家在家里常备一些生姜，省得等用到的时候手边没有，又得出门去买，那才叫个麻烦。
所以建议大家，趁着生姜价格便宜的时候多买一些，放到家里，一来是使用频率很高，二来就是能省下一部分钱。
并且，生姜的保存方法超级简单，学会这三个保存方法，生姜放多久都不干不坏，哪怕是放了半年之久，等需要的时候拿出来照样很新鲜。
光明网2022年2月23日——保存生姜，牢记3个好方法，生姜不发芽不变质，可以存放一段时间
大米保存法生活中最常见的大米，也可以被加以利用，成为保存生姜的好帮手。
第一步先把需要保存的生姜表面给洗干净，洗净擦干表面的水分后，把这块生姜埋到大米里，这种保存方法很实用。
生姜之所以能这样保存，是因为大米本身就具备防潮的功效，每一粒米都是处于干燥状态的，在大米的“保护”下，生姜就无法接触到潮湿的外环境。
都与空气隔绝了，生姜又怎么会发生霉变导致放坏掉呢？大米保存法一定是所有的生姜贮存法中最简单的了，保存的时间可以长达半年。
可能有人会觉得，用米来保存生姜，那不就是把大米给“糟蹋”了吗？为了保存两块生姜，在赔上好几斤大米，实在是划不来。
事实并不是这样的，生姜放在大米里保存，对于大米来说，也是有诸多好处的，生姜独有的辛辣味能够有效阻挡大米因为存放时间过长而导致的生虫，不用担心大米长虫的现象发生。
并且生姜都是洗干净了才放进去的，所以也不会影响大米在之后的食用，这种存放生姜的方法，对大米和生姜都是好处多多，能够实现一举两得的妙用。
泥土保存法生姜本来就是从土里挖出来的，所以让它回归到原有的生长环境里，对生姜来说，也是个挺不错的选择。
住在单元楼里的人，在发愁家里没有土的时候，可以买一盆花，再把生姜放在花的泥土里。
花盆带着生姜一块放在阴凉通风处，隔一段时间给泥土浇点水，不至于因为缺水导致泥土没有养分，有水分的加持还能维持生姜的新鲜度。
除了泥土外，沙子也同样适用，也可以用来保存生姜，具体的根据自家情况，怎么方便怎么来。
但这种泥土保存法，因为生姜还有一部分是暴露在空气里，所以储存的时间相对来说会短一点，放上两三个月是没啥问题的。
冰箱冷藏法如果不是一块完整的生姜，已经被使用过了的，不用担心这样会因为生姜不完整就没办法保存，这样想就大错特错了。
生姜被切掉了一块，就相当于这个切口处有了“伤口”，所以在保存前应该现在切口处抹上吃的食盐，以此来起到杀菌消炎的作用。
然后用保鲜膜把抹了盐的生姜给包裹起来，一定要包裹严实，不能有空隙，裹好的生姜放进冰箱冷藏室里保存就行。
保鲜膜在这里的作用，就是隔绝生姜与空气的接触，降低生姜被氧化的风险，让它保持生姜原有的状态。
等需要用的时候随用随取，没有用完的继续用保鲜膜裹好放冰箱，非常方便。
但是因为生姜已经使用过了一部分，所以即便是包裹着，也不能达到保存半年之久，还是应该尽早用完。
有人可能会说，家里没有保鲜膜可怎么办，平时也不常用，总不能为了保存生姜又专门去买一卷吧？
要是没有保鲜膜，纸巾也是可以的，前提是生姜得确保没有水分，要不然把纸巾沾湿了，要是不知情的话，生姜会更容易霉变。
确保生姜干透了，然后用纸巾来代替保鲜膜，包裹好依然放到冰箱里冷藏保存，需要用的时候把纸巾揭开，生姜肯定不会发干。
结语这三种方法你学会了吗？以后就不用在为如何保存生姜而发愁了！
掌握了正确保存方法后，就可以在生姜价钱最低的时候多买一些存在家里，也算是省钱的一种方式。
