近日，多家美食店开始售卖一款“新晋网红美食”，即简单又不失美味的黄油年糕，软糯香甜的口感深受消费者的喜爱，甚至在相关话题上，连续都出现在热搜榜上。

黄油年糕是一款极具特色的美食，深受男女老少的喜爱，几乎没有人能忍受它的诱惑，但从它的原材料来看，包含黄油、糯米、奶粉、牛奶、糖、食盐、鸡蛋的成分。

也正因为如此，这样的黄油年糕富含碳水化合物，在给人体提供能量的同时，还会带来肥胖等危险。再加上黄油年糕中含有蛋白质、多种矿物质等营养成分，虽然能为机体提供一定的营养物质，但大家要注意的是，黄油蛋糕中的糯米。

由于糯米的支链淀粉含量高，黏性还极大，特别是凉了之后的黄油年糕，在胃内排空的速度慢，消化起来也十分困难，这对于老人、儿童，还有本身就患有肠胃疾病（胃炎、胃溃疡、消化不良等）人群来说，极易增加肠胃负担，甚至造成胃痛、胃胀、消化不良、便秘等诸多肠胃不适。

还有不容忽视的是，黄油和猪油一样，虽然口感好，适合做各式各样的糕点还十分美味，但黄油本身有较多的饱和脂肪酸。已经有大量研究证明，机体摄入大量的饱和脂肪酸，会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平升高，进而增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生危险。

再加上黄油整体的热量很高，在机体没有彻底消化后，还有可能转化为脂肪堆积在体内，从而增加肥胖的概率。

为此，综合黄油年糕的特点，建议大家严格控制黄油年糕的摄入量，若肠胃功能不佳的人群，浅尝辄止即可，避免一次性或者是长期摄入过多。

还有需要管理体重的人群，若偶尔食用黄油年糕，也要注意全天的能量摄入，合理安排接下来的饮食，避免在摄入黄油年糕的同时，还进食其他高脂肪食物，以防全天热量超标。

最后，如果可以的话，建议大家自己在家烹饪，掌握好原材料，采取少油少脂少糖少盐的方式，把炸、烤等，换成蒸的方式，保证食物健康的同时，还能帮助大家减少热量摄入，减轻肠胃负担。