莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蟹味菇炒肉”的做法。一般来说，每年到了秋冬季时候，很多人就比较注重对身体进行滋补。尤其是北方地区，人们热衷于吃牛羊肉来滋补身体。当然，对于大多数来说，牛羊肉确实是滋补身体的佳品，但是由于价格关系，也只能偶尔吃上一两顿，要是天天吃，对很多家庭来说，也没有这个经济实力。其实，大家也不用担心。牛羊肉滋补身体并不是唯一的食品，到了冬季，能滋补身体的食材一抓一大把。我今天给大家分享的这道蟹味菇炒肉就是选择的蟹味菇，它也是滋补身体的最佳食材。在某种程度上来说，吃牛羊肉还不如吃它，好吃下饭营养丰富。

冬季滋补不是只吃肉，增强免疫力就要多吃菌菇。菌菇的营养价值很高，一点不比那些肉类差。蟹味菇除具有别类菌菇类所具有的蛋白质、氨基酸、矿物质等之外，最主要的就是它要比平菇鲜嫩，它还具有其自身非常独特的味道。最近这段时间，我家是一周必须要吃上一回或者两回菌类食材的食材。蟹味菇除了吃火锅的时候做涮菜食用、也可以煲汤的时候搭配别的菇类做成菌汤，都是不错的选择，蟹味菇加上青椒和肉在一起炒制，十分的美味。冬天抗寒就多吃这菜！鲜香美味，价格还便宜。现在，我把这道“蟹味菇炒肉”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【蟹味菇炒肉】

食材：蟹味菇、青椒、猪瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、蚝油。

做法：

1、准备适量的蟹味菇，我买的是盒装的，一盒3块钱很实惠，一块瘦肉，2根青椒，一个葱，几粒大蒜，一小块生姜。

2、我们把准备好的所有食材处理一下，蟹味菇切去根部，放入清水中反复清洗几遍，清洗干净后捞出控干水分。

3、 锅中加入适量的清水，放入一勺食盐，大火烧开倒入蟹味菇进行焯水半分钟左右，即可捞出控干水分。

4、 瘦肉洗净后切片，将青椒去蒂去籽洗净切块，大葱切段，生姜切成细丝，蒜粒切成蒜片。

5、 锅里放入油，油温3分热下姜丝蒜片炝锅，下入肉片煸炒至变色，加入少许酱油肉片炒至上色断生。

6、 倒入焯水后的蟹味菇大火翻炒几下，然后倒入葱段丝继续炒。

7、 最后加入青椒，快炒片刻，淋上蚝油，加少许盐翻炒均匀，收汁出锅。

8、 这道快手小炒，鲜香味浓郁，再加上微微的辣，特别开胃的一道菜， 特别下饭，老人孩子都爱吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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