年初，仓储会员巨头山姆超千亿业绩公告，让仓储赛道再次成为焦点，这也在宣告仓储会员模式已然成为传统商超不可逆的转型之路，但这一模式并非只有传统商超可走，作为中国零食第一股，来伊份在去年9月已高调入局仓储会员店，前不久，还开出仓储会员店三期已，并做出诸多升级和加码新业务，不禁让众人越来越觉得专业、全面了。

拓规模，加码生鲜业务

据公开媒体报道，来伊份仓储会员店三期开业，在规模上，三期新增3500平方米空间，与原5000平方米店面合并，总面积达8500平方米，然而三期不仅在规模扩张，还在品类与服务的全面升级，生鲜区是本次升级的重点和亮点。目前，生鲜区SKU（最小存货单位）数达555个，涵盖猪肉类、牛肉类、黄鱼、对虾、鸡蛋、羊羔卷等各种丰富新鲜食材。

除了生鲜，品类方面也迎来大幅扩充，商品广泛涵盖休闲食品、生鲜、蔬菜水果、酒水饮料、米面粮油、家清个护、纺织家电、百货、烘焙熟食、猫粮狗粮等各个品类，SKU数从去年9月开业时的千余种迅速攀升至2200个，基本覆盖家庭生活所需，真正实现一站式购齐，完全是当下仓储会员店的模式。

在来伊份仓储会员店里，除了来伊份自有品牌之外，还有来自各个领域的头部领军品牌和热卖的大单品。比如飞天茅台、农夫山泉的水溶C100、元气森林自在水、兰芳园冻柠茶、妙可蓝多奶酪棒、泰森等等。

从开业效果来看，开业当天营业额突破50万元，与9月份相比，办理黑金会员的人数激增了250%。但也引发不少网友们的质疑，“近万平的场地开业营业额却只有50万”、“没有超市的底子，盲目跨赛道，根本不行。！！！”“没有自有品牌加持，单靠其它品牌，成本过高，“冲动”了！”……

布局新赛道，亦是来伊份无奈之举。近年来休闲零食行业格局发生了巨大变化，量贩渠道强势崛起，老牌零食品牌纷纷转型，来伊份的业绩也受到了明显冲击。2024 年前三季度，来伊份营业收入为 25.23 亿元，同比下降 15.96%；归属于上市公司股东的净利润亏损 4262 万元，年内首次出现亏损。自 2016 年上市后，尽管营收曾有增长，但盈利能力始终欠佳，2023 年营收跌破 40 亿元，出现首次负增长，净利降幅更是高达 44.09%。

来伊份逐渐 “掉队”，一方面是行业环境巨变所致，另一方面也与其自身战略决策有关。在 2010 年左右电商蓬勃发展时，来伊份依旧执着于线下渠道。2016 年上市当年，其电子商务平台收入仅约 2.40 亿元，占总营收比重不足 10%。而同期，三只松鼠仅 “双十一” 当天在天猫的销售额就达到 2.51 亿元。2023 年，量贩零食品牌疯狂扩张，行业走向平价，良品铺子、三只松鼠纷纷下调售价，来伊份却坚持 “不打价格战”，转而进军健康食品领域，这导致大量对价格敏感的消费者流失。

面对如此严峻的困境，来伊份不得不开启了自救征程。

跨界自我拯救，却不尽人意

早在2018年，来伊份就设立了上海醉爱酒业，专注于酱香型白酒的市场拓展。然而，遗憾的是，直至2019年，上海醉爱酒业都未能实现销售收入。随后的2020年至2023年，虽然上海醉爱酒业的营收逐年有所增长，但相较于来伊份每年数十亿元的营收规模，这部分收入几乎可以忽略不计，未能对公司整体业绩产生实质性影响。

除了白酒业务，来伊份还跨界尝试了咖啡、美妆个护、乳制品、预制菜、水果生鲜等多个领域。然而，由于这些领域对于来伊份来说相对陌生，其在这些领域的竞争力和品牌影响力都显得相对薄弱，难以在激烈的市场竞争中形成有效的突破。此外，来伊份还打造全新店型，如在上海南京西路开出的 LABmini 全球首店，采用 “零食 + 烘焙 + 咖啡” 业态组合，其中现制现售烘焙品类为首次尝试。

来伊份的跨界行为，在业内引发了不同的声音。支持者认为，在实体零售业整体低迷的大环境下，付费会员制展现出广阔的发展前景，来伊份积极探索新型销售模式，是顺应市场趋势的明智选择。通过仓储会员店，来伊份能够整合生态供应链资源，满足消费者对高性价比商品和线下场景体验的需求，有望实现业绩增长，重回行业前列，特别是生鲜业务的拓展，能极大丰富其产品线，吸引更多家庭消费者。

反对者则质疑，来伊份在零食主业尚未稳固的情况下，盲目涉足多个不相关领域，可能会分散企业资源和精力。仓储会员店赛道竞争异常激烈，山姆、Costco 等品牌已占据大量市场份额，形成了强大的品牌壁垒和成熟的运营模式。来伊份作为后来者，在供应链、品牌影响力等方面都存在差距，想要突出重围并非易事。而且，来伊份会员店目前还存在一些问题，如开业近两月，货架仍有不少空置，部分品类还在完善中，这可能会影响消费者的购物体验，生鲜品类的保鲜、配送等环节也面临诸多挑战。

来伊份，越来越四不像？

上世纪 90 年代，郁瑞芬与施永雷凭借 3000 元借款投身冰淇淋生意，成功挖到第一桶金后，于 1999 年创立 “来伊份”。在当时，连锁经营的零食集合店十分少见，来伊份借此东风迅速扩张。到 2003 年，门店数量接近 90 家，2006 年走出上海，2011 年营收突破 25 亿元，并在 2016 年成功登陆上交所主板，一时间风头无两，是中国零食行业的先行者之一。

长期以来，消费者眼中来伊份以休闲零食为主打产品，而今跨界仓储会员店则要涵盖生鲜、日用品等多个品类，可能导致品牌定位模糊，影响消费者认知，更影响核心业务的发展。另外仓储会员店需要大规模的仓储设施和物流体系，投入巨大。对于净利润波动较大的来伊份来说，如何平衡投入与产出，是一个需要谨慎考虑的问题。

未来，来伊份能否在仓储会员店领域站稳脚跟，实现业绩的反转，关键在于其能否精准把握市场需求，优化供应链，提升品牌竞争力，在众多竞争对手中打造出独特的优势。尤其是生鲜业务的发展情况，将很大程度上决定这次跨界的成败。

本文综合于零售圈、智趣财经社等