火锅、麻辣烫、臭豆腐、辣子鸡、水煮牛肉……当代国人都爱吃“有味儿”的，而对于清粥小菜、清蒸鱼等清淡食物，往往嗤之以鼻。其实爱吃辣味的也没关系，因为让我们变丑还生病的是咸味-----盐，它才是致病的罪魁祸首。

英国的一项新研究显示：过去四十年，中国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，成年人平均每日盐摄入量仍然持续在10克以上，是世界卫生组织推荐量的两倍之多。盐，是我们日常饮食的必需品。但你可能不知道，长期高盐除了会长斑，还可引发大脑认知功能缺陷，导致多种疾病......

一、高盐易患3类病

1、 高血压、心血管疾病

食盐过度会给身体带来高血压、心血管疾病等隐患。研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，日均摄盐量每增加1g，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升1.7毫米汞柱。

因为盐含有钠，当摄入过多钠，血液含钠量增多，渗透压增加，身体为了维持血液浓度，会积存更多的水分，最终导致血压升高，心脏负荷加重，久而久之，容易引发心脏肥大、心衰等疾病，增加动脉硬化的风险。

2、胃癌

常吃烧烤、熏肉、腌制食品的罹患胃癌的几率就会很高，因为这类食物中含有的硝酸盐浓度很高。而硝酸盐能够与人体胃内的胺发生化学反应，形成一种能诱发细胞癌变的亚硝胺，会破坏胃中前列腺素E的合成，使胃粘膜更容易受到外来因素的攻击，导致胃部疾病的发生，增加胃癌风险。

我国癌症调查报告中曾指出，胃癌跟经常食用腌制食物有关，高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加近2倍，东北等腌制高盐饮食地区胃癌发病率更高，也证明了这一点。

3、骨质疏松

研究发现，人体每天盐的摄入量越多，尿液中钙的排出量也就随之增多。盐的摄入量越多，钙的吸收也会随之越差。因为机体每天都会将使用过的钠随尿液排出体外，但同时会损耗钙。若吃盐过多人体需要排泄的钠越多，钙的损耗也会越大，更容易出现骨质疏松的症状。

二、健康食盐标准

一般普通人每日食盐摄入量应小于6克，而肾病患者一般不超过3g，这里说的盐（氯化钠）3g，不是钠3g。需强调的是这里的摄盐标准不单指煮菜时放的食盐，还包括鸡精、酱油、零食中的盐分总合，也就是说钠的总和。

比如吃蛋糕，虽然蛋糕是甜的，但看成分表还是有钠含量的。所以我们平时对于那些钠含量高的、食盐腌制而成的食品，也一定要少吃。

膳食一度，您的膳食指导专家！