| 12月资讯报03期 |

本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，

我们一起来看看吧！

1、蛇年年夜饭预定开启，部分餐厅推出“平价套餐”

岁末年味渐浓，距离蛇年除夕仅一个月有余，年夜饭的预定已悄然开始。近日，长沙多家餐厅表示，除夕当日的包厢预订火爆，不少饭店已提前制作好年夜饭菜单，市民们也开始提前安排团年饭。

当前餐饮企业的消费趋势整体呈现为理性消费和绿色健康消费。记者走访发现，多家餐厅年夜饭是以套餐形式售卖，并会根据人数和菜品数量制定了不同价位的套餐。记者不完全统计发现，长沙年夜饭套餐价格从688元-4888元不等，人均在60元-400元左右。

记者注意到，一些餐厅年夜饭套餐正在走平民路线，以炊烟小炒黄牛肉为例，其“合家欢乐宴”和“花开富贵宴”套餐仅为688元和888元，包含11道主菜，够8-10人享用，算下来人均消费未超过100元。

年夜饭菜品口味偏清淡，老少皆宜。记者对比多家餐厅年夜饭也发现菜单基本上包含有清蒸和白灼的清淡菜、湖南本地的特色炒菜以及全家福火锅大菜等，甲鱼、鲍鱼、羊肉、土鸡等是菜单上的热门食材。

据媒体报道，长沙市餐饮行业协会会长任伟政指出，近年来餐饮企业推出年夜饭的预订已成为一种“习惯”。从今年餐饮市场的情况观察，上半年整体表现相对平淡，但下半年有所起色，在这样的背景下，餐饮企业提前布局年夜饭，也是顺势而为，“我觉得蛇年新春的年夜饭会订得比较紧俏”。（华声在线）

2、1—11月份餐饮收入增长5.7%，精品消费月成果显著

据国家统计局最新数据显示，11月份餐饮收入5802亿元，增长4.0%，其中限额以上餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%；1—11月份餐饮收入50169亿元，增长5.7%，其中限额以上餐饮收入13902亿元，同比增长3.1%。

1—11月份，全国网上零售额140308亿元，同比增长7.4%。其中，实物商品网上零售额118059亿元，增长6.8%，占社会消费品零售总额的比重为26.7%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类、用类商品分别增长16.2%、2.8%、6.3%。据中国饭店协会了解，11月份由商务部、中央广播电视总台、上海市、北京市、天津市、重庆市、广州市人民政府联合主办的“中国国际消费中心城市精品消费月”正式启动，在商务部及各地政府的带动下，各行业协会、企业纷纷开启促消费模式。

中国饭店协会分析，11月份餐饮收入较上月增长0.8%个百分点，在政策的推动下，餐饮市场稳步回暖。12月是本年度最后一个月，尾牙宴、年夜饭预订火爆，旅游者春节出行计划陆续开展，中国饭店协会倡议全国餐饮住宿企业积极做好准备，为消费者提供高质量、绿色低碳的新产品。

高质量落实《杜绝“舌尖上的浪费”，从你我做起》倡议，为明年大力提振消费、扩大服务消费，促进文化旅游业发展做出贡献。（中国饭店协会）

3、TikTok Shop闯入西班牙

当地时间12月10日，TikTok官方发布声明，正式宣布TikTok商店在西班牙正式上线。这一举措意味着TikTok电商在欧洲市场的进一步扩张。

“出海湃”创始人周范才对记者表示，相较于美国，欧洲对TikTok的监管环境相对宽松，但其态度和监管政策仍具争议性，且存在滞后性。因此，在未来一两年或三四年内，TikTok电商在欧洲市场仍有较大的增长空间。据媒体报道，今年上半年，TikTok电商在美国市场的日均销售额已高达2000万美元，而在东南亚市场的总销售额更是有望在年底突破190亿美元大关。但在欧洲市场却显得相对滞后。

尽管2021年TikTok电商便已开通英国站，但在其他欧洲国家的拓展步伐却显得相对缓慢。

易仓科技副总裁龚志浩接受采访表示，对于TikTok电商来说，虽然其在欧洲市场的拓展步伐相对较慢，但此次西班牙站点的上线无疑是一个积极的信号。

面对激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求，TikTok电商需要加强与品牌商和供应链的合作，提升商品品质和供货能力，同时需要不断优化用户体验和购物流程，提高用户满意度和忠诚度。

只有这样，才能在竞争激烈的欧洲市场中脱颖而出，实现可持续发展。（新消费日报）