*点击上方图片可购买二泉吟泡茶水

“政和第一茶村”富美村的8000亩茶园，有1500多亩都集中在莲花峰基地，层层叠叠的茶园环绕着几个山头，在绵延的青山怀抱中，如同几朵莲花一般，灿烂绽放。

*富美村莲花峰茶园基地

在群山环绕的这处小盆地里，莲花峰的生态优势很明显，附近没有工厂等因素的影响，更关键的是，对于这片茶园，当地人也都很珍视。

五六十年前，富美村的老书记带领村民垦荒种茶，持续几十年来，富美村人在这里陆续种下了福安大白、福鼎大毫、梅占等外来茶树品种。

依托着当地丰富的茶资源，近年来，当地成立了十多家茶企，在政和白茶快速发展的时期，相伴着共同成长。

*白茶玩家范美江

莲花峰深处与茶园同呼吸的官立茶厂，是范美江、范远琳父子花了多年精心打造出的原生态茶叶加工厂。用他们的话说，是要在这片有着天然优势的土地上，制作出能代表一个村庄传统风味的白茶。

*被茶园包围的官立茶厂

如何制作？这个问题范远琳有过深入的思考。这从他给白茶教室准备的三款茶取的名字就可以看得出来。

*官立茶厂白茶玩家范美江之子范远琳

守正，是政和大白牡丹王。政和大白是政和县本土茶树品种，从发现到大规模种植已经有100多年历史，历代茶人对政和大白的重视，是刻在基因里的传承。

范远琳说，把政和大白取名守正，也就是要恪守正道，既然生活在这片土地上，做好政和大白是每个茶人的责任。

*夜幕降临，美丽的莲花山茶园远景

行远，是大毫茶树白牡丹。这是30多年前引种的大毫茶树，是福鼎大毫还是什么？范远琳说也不能确定，因为这些茶树在莲花峰生长了30多年，已经烙上了莲花峰特有的地域香。

是什么品种并不太重要，而是要因地制茶，把地方的特色给做好做深，这也正是把这款茶取名“行远”之意。具体的口感特征，与典型的福鼎大毫有何区别？还真是值得大家去喝喝。

*日晒环节，需要时刻关注茶青的萎凋程度

幽兰，是梅占白牡丹。梅占，是个神奇的茶树品种，适制红茶、乌龙茶、白茶、绿茶，在莲花峰，是个主力品种。梅占，注重的是特殊的香气，能把香做好，就成功了一大半。范远琳的要点是，把这款梅占白茶的幽兰之香做得更悠远。

前面三泡兰香还是隐约呈现，但是三泡之后，像是缓缓拉下面纱的美女，可以一睹美颜。范远琳说，莲花峰是个很神秘的茶叶“宝库”，对它的认知，是需要花很长时间去实践的，“幽兰”也算是一种尝试。

富美村莲花峰，这里产出的白茶有何特点？解读一个村庄的白茶风味，没那么容易，但唯其艰难，才有意义，这也正是白茶教室深入走访各地茶乡的价值所在。

这三泡茶先喝了再说，让我们拉近与富美村的距离！

*本茶评基于二泉吟泡茶水冲泡

PART/1

2023年守正·政大牡丹王

糯米的甜感持续长久

整体色泽灰绿的干茶以一种令人心生愉悦的花香轻易地摄取了当下的全部感官。干茶的毫隐在绿意之中，入水的时候却像是往茶汤中投入了银毫炸弹，将浅杏黄的汤色都做了一定程度的模糊处理。

*守正-干茶照片

一水的茶汤滋味鲜爽，饱满的毫味喝起来有一股韧劲，坚挺的在汤感中维持姿态。

*守正-第二水茶汤

二水的草木清香被沸水一激就冒头，转入水中的时候又归为沉稳的木质。汤感润滑，滋味的厚度给人一种可以咀嚼之感，最后带着三分留恋的情绪在喉头停驻。

*守正-茶叶底照片

三、四水的时候回甘迅速且上头，生津的效果也是立竿见影。净透的茶汤即使有绒毫浸没其中也显得别样清澈。汤感顺滑，全无涩感，柔和的姿态如立云端而不坠。

*守正-第三水茶汤

这泡牡丹王的耐泡度极佳，氨基酸的鲜感在第五水也没有减退多少，糯米的般甜感贯彻在每一泡当中。

PART/2

2023年行远·炭焙白牡丹

新白茶包含的成熟稳重

干茶的清新草木花香，令人如临旷野。在注入沸水的时候，可以明确的感知到烘干的火香。

*行远-干茶照片

一二水的茶汤携带一定的收敛感微微刺激着双颊，光面油亮、杏黄清透的茶汤柔和细腻，气质协调。

*行远-第一水茶汤

三水有如绿豆浆般顺滑醇厚的汤感，同时刺激着舌苔做出回应。中段的水香较为隐幽，为滋味感的攀升让了一步。杯底香是晒得干透的竹叶，干爽和清凉的感觉在同一时间握手言和。

*行远-茶叶底照片

四五水熟金一般的汤色浮动着相对静止的银毫，时间也在这一刻流动得缓慢。

*行远-第三水茶汤

新白茶一般会有莽撞感，想要毫不保留的展出自己的内质，但是这一泡茶的每一水的输出都有一定程度保留，等带着在下一泡茶中输出，给人以丰富的层次感，可以说，它有着不符合它这个年纪的成熟稳重。

PART/3

2023年幽兰·梅占白牡丹

绵绵化开的幽香之气

干茶的香气正如它被赋予的名姓一样，幽兰一般的花香静默合宜，温杯后给予干茶一点点温度就能有效地再激发出它的幽香。

*幽兰-干茶照片

一二水浅金一般的汤色捎带一点点隐秘的绿意。初始的青草香气占据支配地位，汤感轻薄却不是物质不丰的表现，反而是将物质糅合得恰到好处，在品饮的过程中毫无滋味过溢的负担感。

*幽兰-第二水茶汤

三四水的时候，蓄势已久的幽香终于登台亮相，雅致的水香似一舞水中芭蕾，飨以感官一场精彩演出。滋味向着醇和迈步，层次的边界可以被清晰触及。

*幽兰-茶叶底照片

五水的汤色浅黄带绿，水路清晰柔韧。清冽的幽香在水中一点一点化开，细密的融进口腔的各个角落之中，长久的驻扎其中。

越是幽的香就越是绵长，它的后劲即使是在离开了茶桌许久之后也能被感知。