早餐，作为一天中最重要的一餐，却常常被我们忽视。很多人习惯用豆浆包子打发，可这样的早餐营养单一，饱腹感也不强。其实，早餐吃一碗热乎乎的粥，才是开启美好一天的正确方式！今天就给大家介绍三款营养又美味的粥，让你吃得满足到飞起！

山药，别名薯蓣，它模样细长，表皮带着些许细毛，肉质洁白如玉，口感绵软细腻。山药富含多种维生素，像维生素 C、维生素 E 等，还有钾、镁等矿物质。其中的黏蛋白，能保护胃黏膜，增强肠胃功能。而且山药有健脾益胃、滋肾益精的功效，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，是绝佳的滋补食材。

猪肉末则是优质蛋白质的重要来源，能为身体提供充足的能量。

烹饪方法：准备山药 1 根、猪肉沫 100 克、大米 50 克。先将大米洗净，浸泡 30 分钟；山药去皮切小块。锅中加水，放入大米煮开，转小火煮 20 分钟后，加入山药块继续煮 15 分钟。接着放入猪肉沫，快速搅散，煮至肉沫变色熟透，加盐、胡椒粉调味即可。

香菇，有着独特的香气，其外观呈伞状，肉质肥厚。它含有丰富的香菇多糖，能提高人体免疫力，还含有多种维生素和矿物质。玉米香甜多汁，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。虾仁肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、钙等营养成分，有补肾壮阳、滋阴健胃的作用。

烹饪方法：取香菇 3 朵、玉米半根、虾仁 50 克、大米 60 克。香菇泡发后切小丁，玉米剥下玉米粒，虾仁洗净。大米洗净加水煮开，转小火煮 25 分钟，加入香菇丁、玉米粒继续煮 10 分钟，最后放入虾仁，煮至虾仁变红，加盐、香油调味。

南瓜，颜色金黄，形状多样，口感香甜软糯。它富含维生素 A、胡萝卜素等，能保护视力，增强免疫力。前面介绍的山药再次登场，与南瓜搭配，营养加倍。再加上各种杂粮，如小米、燕麦、红豆等，富含膳食纤维和多种维生素，能促进消化，降低胆固醇。

烹饪方法：准备南瓜 100 克、山药 50 克、小米 20 克、燕麦 20 克、红豆 10 克。将杂粮提前浸泡 2 小时，南瓜、山药去皮切块。把所有食材放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火煮 40 - 50 分钟，至食材软烂，根据口味加糖或盐调味。

小贴士：选购山药时，选表皮光滑、质地紧实的；香菇选伞盖厚实、香气浓郁的。煮粥时，可根据个人喜好调整食材用量。另外，早餐喝粥搭配一个水煮蛋和一份水果，营养更均衡。

这三碗粥，食材常见，做法简单，营养丰富又饱腹。在这个忙碌的早晨，给自己和家人煮上一碗热乎乎的粥，开启活力满满的一天！大家不妨试试，觉得不错就点赞支持一下吧！