对于喜欢吃牛肉的朋友们来说，番茄炖牛腩真的是非常美味的一道美食，
不过，在制作这道菜的时候，很多朋友都说控制不好调味料，做出来的牛肉吃着不是特别的美味，于是只能在空闲的时间里去饭店去点餐。
不得不说，番茄炖牛腩真的能打开你的味蕾，牛肉很软烂、番茄也很酸爽，拌饭吃真的太香了。
今天是给女友做饭的第2天：巨浓郁的番茄炖牛腩，汤拌饭可以吃一锅！
番茄牛腩的用料制作出美味的番茄炖牛腩，我们先要把食材全部都准备好：
食材：
新鲜的牛腩500克、番茄5个、适量的香葱和姜片、大蒜。
调料：
一勺料酒、三勺生抽、适量食用油、食用盐、一勺鸡精。
番茄牛腩的做法步骤1
我们先把买回家的牛腩都给清洁一次，然后将其切成均匀的小片，
牛腩是需要提前焯水的，这样才能避免口感不好，焯水的时候放入一勺盐和一勺料酒就行。
步骤2
焯水之后盛出来备用，起锅烧油，等到油热之后，将牛腩放入到里面，均匀翻炒变色之后，将葱姜都放入到里面。
步骤3
把番茄均匀的切成一小块的，不要全部都放入，先在锅里面放入一半就可以了。
步骤4
均匀的在里面翻炒之后加入纯净水，水源要漫过牛腩。
步骤5
这时候就可以在里面调味了，在里面加入适量的酱油、食用盐，水烧开后转小火开始炖煮一个小时。
步骤6
将剩下来的一半番茄加入到锅里面。
步骤7
将盖子盖上，继续炖煮十分钟左右，用大火进行收汁。
步骤8
等到开锅之后，在表面上撒入葱花即可。
步骤9
按照这样的方法制作出来的番茄牛腩真的非常好吃，看着都很有食欲。
番茄炖牛腩搭配着大米饭，几分钟你就能吃下满满的一碗饭。
番茄牛腩的烹饪技巧1、焯水这一步是一定要做的，因为只有这样才能将血水和腥味给去掉。
2、在炖煮的时候，整个期间我们要定期的去查看，适当的搅拌一下，防止出现粘锅的问题。
