在我国幅员辽阔，以秦岭为界分为南方北方，因为地域的不同，我们的饮食习惯和传统风俗上也有着很大的不同。转眼间，二十四节气里的冬至节气将至，老话说：“冬至大如年”，在民间冬至节气也被称作冬至节，是我国一个比较重要的节气，随着冬至节气的到来，也意味着新年即将到来！

今年的12月21日是冬至节气，我们再忙也要记得吃5样，迎福纳祥寓意好，牢记老传统！

一：吃饺子

俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，吃饺子是冬至由来已久的传统习俗，饺子寓意着幸福圆满，民间认为冬至吃了饺子就不怕寒冷！

【猪肉白菜饺子做法】食材：面粉适量，白菜少许，猪肉馅少许，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花椒粉少许，花生油适量。

1，面粉加入清水和成软硬适中的面团，白菜剁碎捏去多余的水分备用，猪肉馅中加入葱末，姜末，盐，酱油1小勺，花椒粉，花生油拌匀，最后加入白菜碎拌匀。

2，面团拿出揪成小剂子，按扁擀成饺子皮，包入适量的馅料捏紧，饺子即成，锅里放入清水大火烧开，煮上饺子熟透捞出即成。

二：吃羊肉

在冬至到来之时也是数九中“一九”的第一天，从此之后天气进入严寒时节，在严寒的冬季羊肉的御寒能力很强，在北方地区冬至吃羊肉保暖御寒不怕冻！

【羊排炖胡萝卜做法】食材：羊骨适量，胡萝卜1根，葱段，姜片，盐少许，胡椒粉少许。

1，羊骨头放入清水中加入葱姜料酒煮开，捞出放入砂锅中，加入适量的清水放入葱段、姜片大火烧开。

2，改成小火慢慢地炖大约45分钟，放入胡萝卜块，加入少许盐、胡椒粉，继续炖煮大约15分钟，出锅即成。

三：吃汤圆

“冬至大如年”的冬至节，在南方地区会吃“冬至圆”，冬至吃汤圆寓意着甜甜蜜蜜、团团圆圆！

【黑芝麻汤圆做法】食材：糯米粉适量，黑芝麻少许，白糖少许，猪油适量。

1，糯米粉加入清水和成软硬适中的面团备用，黑芝麻打碎加入白糖和猪油拌匀放入冰箱冷藏凝固，然后捏成团，成为黑芝麻馅料。

2，糯米面团拿出分割成小剂子，按压一个窝，放入馅料，收口捏紧团成圆球，锅里放入清水，放入做好的汤圆煮熟即成。

四：吃糍粑

冬至大如年，在南方很多地方不吃饺子，但是会吃一种糯米粉做成的糍粑，软糯香甜，寓意着甜蜜团圆！

【红糖糍粑做法】食材：糯米粉适量，花生油适量，红糖少许。

1，糯米粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，分割成小块，团成圆球，按扁，糍粑坯子就做好了。

2，锅里放入花生油烧至8成热，放入糍粑炸制金黄捞出控油，另起锅放入红糖熬成浓稠的红糖汁，淋到糍粑上即成。

五：吃面条

老话说“吃了冬至面，一天短一线”，冬至节气到了白天最短的时候，过了冬至白天就会慢慢变长，冬至吃面条寓意着长寿健康，顺遂如意！

【牛肉辣酱拌面】食材：面条适量，生菜少许，牛肉适量，豆瓣酱少许，葱末，姜末，花生油。

1，把牛肉切成颗粒，锅里放入花生油，放入牛肉粒炸成牛肉干，放入葱末、姜末炒匀，倒入甜面酱炒匀备用。

2，另起锅放入清水，大火烧开，煮上面条，熟透捞出，把生菜汆烫后捞入面条中，放上牛肉炸酱即成。

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