天气越来越冷了，随着节气的转换，迎来冬至节气，冬至节气是二十四节气之一，也是我们民间一个重要的传统节日。在冬至节到来之时，各地不但有各种习俗还有“冬补”的说法。

在我们的传统饮食中，除了吃饺子、汤圆等食俗美食，“应季而食”也是由来已久的一种饮食传统。冬季天气寒冷，尤其是北方地区，有寒冬吃一些热量高的食材“补冬”。今日冬至节，随着冬至节气的到来，也到了数九寒天最冷的时候，我们不管有钱没钱记得“吃3样1果，忌1事”御寒保暖安康度寒冬，老传统别丢！

一：牛肉

牛肉是“肉中骄子”，也是一种高蛋白低脂肪的肉类，非常受人们的欢迎，很适合冬季的滋补。

推荐：牛肉炖土豆

【土豆炖牛肉做法】食材：牛排适量，土豆1个，黑木耳，葱段，姜片，盐少许，花椒少许，大料少许，酱油少许，花生油适量。

1，把牛排放入清水中，加入葱姜料酒煮开，去掉杂质，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、大料爆香，倒入焯水的牛排煸炒均匀。

2，加入适量的酱油炒均匀把炒好的牛排放入电饭煲中，加入土豆和泡发的黑木耳，选择炖肉键，炖熟后加盐调味，直接上桌即成。

二：鸽子

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子是非常滋补的一种肉类，高蛋白低脂肪，尤其适合中老年人，在寒冷的冬季别错过。

推荐：菌菇鸽子汤

【菌菇鸽子汤做法】食材：鸽子1只，香菇少许，茯苓，虫草花，竹荪，麦冬，玉竹，黄芪，香菇，红枣，盐少许。

1，鸽子一只，宰杀洗净放入砂锅中，加入清水，加入洗净的茯苓，虫草花，竹荪，麦冬，玉竹，黄芪，香菇，红枣少许，大火烧开。

2，用勺子轻轻地撇去浮沫，改成小火炖大约40分钟，加入香菇继续炖大约15分钟，最后加少许盐调味，关火即成。

三：羊肉

羊肉是冬季御寒的首选，羊肉味道鲜美营养丰富，在北方地区羊肉在冬季的消耗量是非常大的，也是御寒保暖最好的肉类之一，冬至节气记得吃。

推荐：全羊汤

【全羊汤做法】食材：羊骨适量，羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许。调料：葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。

1，羊骨焯水厚放入砂锅中煮开，改成小火炖煮大约40分钟，把羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许放入砂锅中。

2，继续炖煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，味精，香菜末，葱末来调味，全羊汤就做好了，热乎乎的喝一碗很惬意。

冬至节气记得吃1果：

苹果：民间常说“一日一苹果，医生远离我”，苹果在冬季时最好的水果，不但营养丰富，脆嫩香甜，还有着平平安安的寓意。在冬至到来之时，记得常吃苹果，平安健康度寒冬！

冬至节气忌1事：

在冬至节气到来之时，也是数九寒天“一九”的第一天，到了冬季最寒冷的时节。冬至后白日渐渐长了，阳气开始生发，这时我们须安息静养，在冬至民间有忌出游的说法。我们为了身体更加健康，还是要遵循老传统，健康幸福度寒冬！

峰儿话语：

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