时光如梭，明天就是冬至节气了，冬至节气不但是二十四节气中的一个节气，也是我国民间的一个重要节日。俗话说“冬至大如年”，在冬至吃饺子是由来已久的传统习俗。

到了冬至节气在民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至节到了最冷的季节，吃饺子不但可以御寒保暖，还有幸福美满的美好寓意。在冬至节到来之际不吃其他的传统美食，也一定要吃一顿热乎乎的饺子，全家团圆幸福美满！

我们包饺子，饺子馅儿会随着季节的变化而变化，到了冬至节，白菜是最好的蔬菜之意，不但有“百菜不如白菜”的说法，更有“冬至白菜赛肥羊”之说。冬至节气，用白菜做馅包饺子无疑是首选，一起来get这道特别经典的白菜猪肉饺子的做法吧，传承老传统！

明日冬至节，记得吃饺子，幸福圆满寓意好，老传统别丢了！

【猪肉白菜饺子】所用食材：面粉适量，肉馅少许，白菜适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花椒粉少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：白菜是冬季最好吃的蔬菜之一，价格便宜又好吃，在北方地区到了冬季，家家户户都会储存与提携白菜越冬。到了冬至节包饺子一棵白菜足以，白菜猪肉饺子也是最经典的饺子。

第二步：白菜含水量比较高，我们在做馅的时候要去掉多余的水分，包出的饺子才会味道更好。我们把白菜切成细丝，撒少许盐以后剁成细细的白菜馅，用手捏去多余的水分备用。

第三步：猪肉剁成馅，加入酱油和盐、花椒粉拌匀入味，然后加入葱末、姜末拌匀，最后加入花生油锁住味道。

第四步：然后把白菜馅放入，充分拌匀后，白菜猪肉馅就调拌好了。

第五步：提前把面粉加入少许清水，和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，揪成大小一致的小剂子，按扁后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。包饺子饺子皮要薄一些才好吃，饺子皮厚了影响口感。

第六步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料。

第七步：饺子皮对折，两手捏紧，饺子就包好了。所有饺子全部包完，放到盖帘上，我们就可以准备煮饺子了。

第八步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子后用勺子轻轻地推动防止饺子沾到锅底，盖上盖子煮熟捞出，蘸食米醋或者蒜泥，味道更好吃。冬至节将至，试试这道经典的饺子吧，多汁特好吃。

冬至节气记得做好2件事：

1，祭祖：冬至节气，不但是二十四节气之一，也是一个传统节日，在这一天很多地方都有祭祖的习俗。在冬至这一天祭祖，祖寄托了后辈对于祖先的感恩之情，明日冬至，传统习俗需传承！

2，御寒保暖：冬至节是“进九”的第一天，正式进入了数九寒天，这时候天气会慢慢达到最冷，我们要记得要注意躲避寒冷、适当运动以强壮身体，增加我们的抵抗力，安康平稳度寒冬！

峰儿话语：

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