大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营爽口开胃的“黄瓜拌鸡蛋”。

黄瓜拌鸡蛋是一道简单凉拌菜，黄瓜颜色翠绿，含有维生素和胡萝卜素，能补充人体所需的营养，还能减肥瘦身呢。鸡蛋含有丰富的维生素，蛋白质和脂肪，还有人体所需的微量元素，水煮蛋的营养流失最少。黄瓜和水煮蛋简单拌一拌，爽口开胃，下酒佐餐都可以，最重要的是简单好做，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【黄瓜拌鸡蛋】

材料：黄瓜 鸡蛋

辅料：熟黑芝麻 小葱

调料：植物油 食盐 味精 生抽 香醋 白糖

做法：

1. 将鸡蛋洗净凉水下锅煮，记得加点食盐更好剥

2. 黄瓜洗净切去一端，然后拍散

3. 接着切成块状，切好放入盘中备用

4. 在一个耐高温的小碗中加入熟黑芝麻，葱花，将滚烫的任由浇在上面

5. 加入食盐，味精，生抽，

6. 加入香醋，白糖，用勺子搅匀制作料汁

7. 将煮好的鸡蛋用凉水激一下，然后剥去蛋壳

8. 不用刀切，用线切成四瓣

9. 3个鸡蛋全部切开，然后放入盘中

10. 可以摆的好看点，将黄瓜块放在表面

11. 淋上准备好的凉拌汁，美味即享

温馨提示：

1、 煮鸡蛋的时候加入食盐，这样会更好剥

2、 黄瓜洗净拍散，然后切成块状

3、 将滚烫的热油浇在熟黑芝麻和葱花上激出香味，然后加入食盐，味精，生抽，香醋，白糖，用勺子搅匀

4、 鸡蛋煮熟不用刀切，然后用线切成四瓣，和黄瓜放一起，淋上凉拌汁拌匀即可

天热没啥胃口，不想炒菜，可以试试这道黄瓜拌鸡蛋，颜色清爽，爽口开胃，下酒佐餐都可以。这道黄瓜拌鸡蛋做法超简单，像这样切鸡蛋，鸡蛋整齐好看，看着都有食欲，可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。