一转眼，六月已过一小半，距离高考的日子也越来越近了，此时的考生们饮食尤为重要，因为这个时候他们的体能消耗较多，所以家长们一定要在饮食上花些心思，除了可口之外，还得营养健康，给孩子们提供一个优质的饮食环境。众所周知，三餐当中，早餐最为重要，那么接下来就给大家分享7道早餐做法，这7道早餐也是我家考生最近一周的早餐，中西皆有，种类繁多，一周不重样，家长们快来收藏试试吧，学会后，变着花样做给孩子吃。
【脆皮鸡蛋糕】
材料：鸡蛋5个、低筋面粉120克、细砂糖100克、熟的白芝麻适量
1、把鸡蛋和细砂糖倒入盆子内，用电动打蛋器全程高速打发
2、当蛋液打发到体积浓稠膨大，并且提起打蛋头，蛋糊滴落下的痕迹不会快速消失，就代表打发好了
3、接着把低筋面粉过筛到盆子内，用刮刀翻拌混匀。此时烤箱预热160度上下火
4、混合好的蛋糕糊，倒入纸杯模具内，8分满即可，然后在蛋糕表面再撒上白芝麻点缀
5、最后送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤27分钟即可
【蔬菜三明治】
材料：生菜2片、西红柿半个、鸡蛋1个、方腿小半块、肉松适量、香菜适量
1、先将食材提前处理好，方腿和西红柿切成片状，香菜洗净切成碎段，生菜洗净，鸡蛋煎成荷包蛋
2、桌上铺一张保鲜膜，在保鲜膜表面放上1片生菜，然后在生菜表面，按顺序依次放上荷包蛋、西红柿片、肉松、香菜碎
3、接着再盖上1片生菜叶，盖好后用手压实一些，然后用保鲜膜将蔬菜三明治包裹起来，包好后用刀对半切开，就可以开吃了
【葱油拌面】
材料：香葱80克、食用油60克、生抽40克、老抽20克、细砂糖10克、辣椒面5克、面条220克
1、香葱洗净后，用厨房纸擦干表面水分，然后切成段状
2、锅内倒入食用油，把香葱段下锅，中小火慢炸，炸到葱段焦黄略微发黑，即可将葱段捞出
3、接着倒入生抽、老抽、细砂糖，煮至冒泡后关火。晾至1分钟后，加入辣椒面搅拌均匀
4、最后把面条煮熟捞出，淋上做好的葱油调料汁，翻拌均匀，就可以享用了
【糖酥饼】
油皮材料：中筋面粉160克、玉米淀粉50克、细砂糖20克、玉米油60克、水100克
油酥材料：低筋面粉60克、玉米淀粉80克、玉米油60克
馅料所需材料：低筋面粉50克、细砂糖150克、黑芝麻15克
表面装饰用材料：白芝麻适量、玉米油适量
1、先来准备馅料部分，把馅料里的所有材料倒入碗中，搅拌均匀即可。
2、再来做油皮，把油皮里的所有材料倒入盆内，搅拌成面絮后，揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟
3、接着做油酥，把油酥里的所有材料倒入碗内，用手抓捏成团后，盖上保鲜膜，松弛15分钟
4、将松弛好的油皮面团和油酥面团分别分割成9等份，然后取一个油皮小面团，用手拍扁后，放上一个油酥面团，包起来即可
5、将包好的面团，收口处朝下，用手拍扁后擀成长舌状，再由下而上卷起来
6、把卷好的面卷竖着摆过来，再次擀成长舌状，然后继续由下而上的卷起来
7、卷好后，将其拍扁，再擀成一个较大的片状，然后放上适量的馅料，包起来即可
8、将包好馅料的面团收口处朝下，用手轻轻压扁，再擀成长片状，擀好后在表面涂抹一层玉米油，然后撒上白芝麻，这样一个糖酥饼生胚就做好了。剩下的食材依次操作整形
9、锅内倒入适量的食用油，把做好的生胚下锅，煎至两面上色金黄，且表皮起酥，就可以出锅了
【蜂蜜小面包】
材料：高筋面粉160克、全蛋液20克、糖15克、盐1克、耐高糖酵母2克、纯牛奶70克、蜂蜜20克、黄油15克
1、除了黄油外，其它所有材料倒入面包机，选择揉面键，揉15分钟。夏天建议在空调房做面包，这样可以避免因为高温，而引起提前发酵
2、15分钟后，加入软化的黄油，继续选择揉面键。一直揉到面团表面光滑为止
3、揉好的面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。10分钟后，将面团均匀的分成6等份
4、取一个小面团，擀开排气后，再收成圆形，剩下依次操作
5、所有面团都收圆后，摆入烤盘内，然后表面盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
6、面包发酵好后，将烤箱预热160度上下火，预热3分钟，3分钟后，送入烤箱中层，160度烤18分钟即可
【紫菜厚蛋烧】
材料：鸡蛋5个、纯牛奶15克、食盐2克、葱花6克、紫菜适量
1、将鸡蛋、食盐和纯牛奶倒入碗内，用筷子充分搅打均匀。这里牛奶也可以用水替代
2、混合后的液体用网筛过滤一次，把表面的浮沫给过滤掉，这样做出来的厚蛋烧表面会比较光滑平整
3、过滤好后，加入葱花，大致混合均匀即可，动作不要过大，避免产生气泡
4、玉子锅刷上一层薄油，倒入适量的蛋液，以铺满锅底为准，小火煎到底部凝固，表面微湿的状态后，由上而下的卷起来
5、接着在卷好蛋卷的前端，继续刷上一层油，再倒入适量的蛋液，待蛋液底部凝固，再次卷起来，以此类推，直到用完所有的蛋液即可
6、最终煎好的厚蛋烧将它切成块状，再用紫菜裹在它的表面即可
【紫薯紫米三明治】
材料：吐司6片、紫薯200克、紫米100克、牛奶10克、奶酪20克、炼乳33克
1、将紫米洗净后，倒入电饭煲，加入适量的水，盖上盖子，选择煮饭键即可
2、接着把紫薯去皮切片，送入蒸锅，蒸熟后加入牛奶和奶酪，用勺子背部按压混合成细腻的泥状待用
3、紫米饭煮好后，加入炼乳，翻拌均匀后晾至余温
4、取一片吐司，将四个边切除，然后倒入一半的紫米饭在吐司上，用勺子涂抹均匀
5、涂抹好后，盖上一片吐司，然后在第二片吐司表面涂抹上紫薯馅料，涂好后再盖上一片吐司，最后用刀切开即可
温馨提示：这款材料用量可以做2份三明治
家有考生，早餐很重要，看看我家考生早餐，花样百出，一周不重样，健康美味，比早餐店的强多了。
