常言道“早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，这句话充分的展现了早餐的重要性，人们之所以将早餐作为最重要的一餐，这是因为在头天进食过晚餐后，早晨起床，人体已有10来个小时左右没有进餐，胃处于空虚状态，所以此时早餐必须吃好吃饱，才能有好的精神面貌去面对学习和工作。在我家，早餐从来不马虎，为了孩子能够健康成长，全职妈妈坚持5年，每天自己早起做早餐，花样百变，用心不将就，孩子爱吃，身体才会更棒。那今天就和大家分享一下我家最近一周的早餐，每天不重样，款款都很美味，顺便会附上做法，感兴趣的别错过。

【红糖芝麻饼】

面团所需材料：中筋面粉300克、开水200克

馅料所需材料：红糖60克、面粉20克、黑芝麻15克

1、将中筋面粉和开水倒入盆内，搅拌成面絮后，揉成偏软且光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，松弛15分钟

2、接着来做馅料，将红糖、面粉和黑芝麻倒入碗内混匀，然后倒在揉面板上，用擀面杖把一些红糖小颗粒擀碎。这样处理后的馅料，不容易戳破饼皮

3、面团松弛好后，分成6等份，然后取一个小面团，擀成四周薄中间厚的片状，再放上适量的馅料，包好即可，收口处记得捏紧实

4、包好的生胚收口处朝下，用手压扁后，再杖擀成大大的薄饼状，剩下依次操作

5、平底锅内刷上一层油，把做好的生胚下锅，小火煎至两面金黄，就可以出锅了

【紫菜笋丁蛋炒饭】

材料：鸡蛋3个、胡萝卜半根、笋适量、紫菜3片、葱花15克、蒜粒适量、剩饭2大碗、生抽1勺、柱候酱1勺、椒盐适量

1、将剩饭和打散的鸡蛋液倒入大碗内，用筷子搅拌均匀后放置一旁待用

2、锅中倒油，油温烧热后把蒜粒下锅，用中火煸炒出蒜香味后，再倒入切成丁的笋和胡萝卜，炒3分钟

3、3分钟后，倒入裹满蛋液的剩饭，转大火，一直爆炒到蛋液凝固为止，炒的时候要一边戳散一边炒，这样米饭才会粒粒分明

4、然后加入柱候酱、生抽和椒盐，炒至上色均匀，最后再倒入剪碎的紫菜和葱花，转小火翻炒两下，即可出锅享用

【双色蜜豆吐司】

所需材料：高筋面粉260克、盐2克、糖35克、鸡蛋1个、椰浆55克、纯牛奶80克、耐高糖酵母3克、黄油26克、抹茶粉10克、蜜豆适量

1、除了蜜豆、抹茶粉和黄油外，其它所有食材倒入厨师机桶内，中高速搅拌15分钟

2、15分钟过后，加入软化的黄油，继续中高速搅拌，直到可以揉出大片薄膜即可

3、面团揉好后，把它分成2份，其中一份面团加入抹茶粉揉匀，这里抹茶粉也可以换成其它天然色粉，比如可可粉、紫薯粉等

4、然后把白色面团和抹茶面团分别擀成50cm长的片状，擀好后，将抹茶面片叠放在白色面片上，再撒上一层蜜豆，由上而下卷起即可

5、卷好后放入450克的吐司模具内，盖上保鲜膜，送入烤箱，烤箱内在放碗温热的水，然后选择发酵档即可

6、发酵到8分满取出，此时烤箱预热170度上下火，预热好后，将吐司模盖上盖子，送入烤箱中下层，170度烤38分钟即可

【奶香蜜豆小蛋糕】

材料：鸡蛋215克、低筋面粉210克、无铝泡打粉4克、黄油180克、细砂糖120克、牛奶48克、蜜豆适量

1、把鸡蛋和细砂糖倒入盆内，搅拌均匀后，再倒入牛奶，继续搅匀

2、接着把低筋面粉和泡打粉过筛进来，搅拌到细腻无疙瘩的状态后，加入融化的黄油液，充分混匀

3、倒入蜜豆，大致搅拌均匀即可，这里蜜豆也可以换成其它食材，比如蔓越莓果干、巧克力豆等。

4、然后将做好的蛋糕糊倒入纸杯模具内，8分满即可，此时烤箱预热160度上下火，预热3分钟

5、3分钟后，将模具送入烤箱中层，上下火155度烤30分钟，中途如果发现已上色，记得盖锡纸，防止上色过深

【清凉粥】

材料：大米80克、绿豆60克、薏米30克、燕麦片40克、玉米渣25克

1、将所有材料洗干净后倒入大碗内，再加入没过食材的水，浸泡过夜，这一步可以提前一晚操作

2、将泡好的食材倒入电饭煲内胆，加入1100克的清水，盖上盖子，选择煮粥键即可。今天煮好的粥浓稠适中，喜欢喝稀一点的，可以多加200克左右的水

3、煮好的清凉粥可以直接喝，也可以加点冰糖调味，天热喝这碗粥真的很舒服

【冰糖发糕】

材料：大米250克、木薯粉70克、清水400克、冰糖100克

1、大米洗干净后，用水浸泡过夜，这一步是为了把米泡发，搅打的时候，更易打碎

2、然后把冰糖和清水倒入锅中，中小火将冰糖煮到完全融化，就可以熄火了。

3、将煮好的冰糖水倒入破壁机，再把泡发的大米和木薯粉也倒进来，搅打成米浆。打好的米浆过滤一下，做好的成品口感会更细腻

4、然后把米浆倒入方形盘子内，盘子记得事先刷油防粘，没有方形盘子的朋友，用碗也可以

5、接着把装有米浆的盘子热水上锅，蒸10～12分钟左右即可。蒸好后要完全放凉才可以切，因为热切特别粘

【紫薯紫米糊】

材料：紫薯100克、紫米30克、纯牛奶200克、清水230、细砂糖20克、熟的白芝麻适量

1、先将紫米洗干净，放在碗内，用水浸泡过夜，泡过的紫米更容易蒸熟，所以这一步不可少

2、接着将紫薯洗净去皮，再切成片状，然后倒入电饭煲，把泡发后的紫米和230克的水也倒入进来，选择煮饭键即可

3、把煮熟的紫米、紫薯连同锅内的水一起倒入破壁机，再加入纯牛奶、细砂糖，搅打成糊状即可。

4、最后把打好的紫薯紫米糊倒入碗内，表面撒上白芝麻增香，就可以享用了

母子二人的一周早餐，花样百出，用心不将就，孩子爱吃身体棒！