仙桃，这座充满活力的城市，拥有着丰富多样且令人垂涎欲滴的特色美食小吃。

首先不得不提的是大名鼎鼎的“沔阳三蒸”。作为湖北菜的杰出代表、国家地理标志美食，它有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。以肉、菜、鱼为主料，佐以米粉，置于笼屉之上蒸制而成。在蒸的过程中，食材的鲜美与米粉完美融合，每一口都散发着浓郁的香气，清淡软糯，回味绵长。随着时间的推移，其内容已不再局限于传统的肉、菜、鱼三样，而是扩展到畜禽、水产与蔬菜三大类食材，如同一个丰富多彩的味觉宝库。

“鳝鱼米粉”也是仙桃人极为喜爱的特色小吃。新鲜的鳝鱼切成段，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配上爽滑的米粉，吸满了鳝鱼的鲜味，滋味鲜香，令人欲罢不能。无论是早餐还是正餐，一碗鳝鱼米粉总能让人满足味蕾，感受到独特的美食魅力。

“毛嘴卤鸡”更是仙桃的一张美食名片。选用优质的土鸡，以独特的秘制调料和精湛的卤制工艺精心烹制。卤好的鸡肉色泽光亮，香气四溢，肉质细腻，轻轻咬上一口，咸香入味，香飘十里，让人回味无穷。

“米团子”是仙桃的传统风味小吃。选用上等大米磨成粉，蒸熟后搓成小团子，再包上豆糕、虾米、白萝卜、红萝卜、五花肉、黑木耳、辣椒姜蒜等精心调制的馅料。每个团子都薄厚均匀，圆润可爱，放入竹蒸笼中用大火蒸熟后，香气扑鼻。咬上一口，口感丰富，既有大米的软糯，又有馅料的鲜美，是仙桃人逢年过节、家庭团聚时的必备美食。

还有“红庙酥饼”，这是仙桃的传统特色小吃。据史料记载，红庙酥饼创始于清朝，经乾隆皇帝品尝后，以其独特的风味闻名遐迩。它以熟面、精糖、麻油为主料，用清净温开水兑进香油将面粉调和，再用精糖拌少许熟面作包心，手工捏成小圆铜板形，然后进锅温烤而成。烤好的酥饼香甜酥软，咬一口，酥脆可口，油而不腻。

仙桃的美食小吃，每一道都承载着这座城市的历史与文化，它们不仅是味蕾的享受，更是仙桃人民智慧的结晶，吸引着无数人前来品尝这份独特的美味。