有人说得了痛风就是当“和尚”，甚至比和尚还不如。因痛风由嘌呤紊乱引起了尿酸长期高水平，继而析出尿酸盐结晶沉积在关节处引发了关节炎症反应。就会出现红肿热痛的症状。而嘌呤紊乱的原因一般有这两种情况即尿酸生成过多或排泄减少。几乎所有食物中都含有嘌呤，有的低有的高，当这些嘌呤摄入体内后能被代谢出尿酸，继而影响体内尿酸值。

因此就有许多人说需要避免摄入高嘌呤食物，高嘌呤的食物一般如：动物内脏、海鲜（贝壳类和深海鱼类）、浓汤类、加工肉制品等。对于部分中嘌呤的肉类是可以吃的。而这时有痛风患者问：痛风能否吃猪排骨？这里医生想说，可以适量吃，猪排骨属于中嘌呤的肉类，但要避免过多食用，建议痛风患者把一天摄入的嘌呤总量控制在150毫克以内。另外教大家几个可以减少嘌呤摄入量的方法：

1. 避开高脂肪肉类：高脂肪的肉类中嘌呤含量较高，会且具有较高的脂肪含量，对痛风患者并不友好。比如：肥肉、牛油等这类食物，需尽量避免。

2. 避免大量食用：不管是高嘌呤食物还是低嘌呤食物，过量摄入都会增加尿酸的产生和堆积，引发痛风急性发作。因此，适量控制食用量非常重要。中嘌呤的就少吃，低嘌呤适量吃。

3. 避免超高嘌呤：某些食物中含有较高的嘌呤，摄入过多会促使尿酸生成，加重痛风症状。痛风患者应避免食用超高嘌呤的食物。一些熏干、晒干等加工的食物以及浓汤类食物，往往嘌呤含量极高。

4. 荤素搭配：痛风患者的饮食宜以荤素搭配为原则，合理搭配蛋白质、蔬菜、水果等食物。适量摄入蛋白质也有助于维持身体功能，但需注意控制总摄入量。动物蛋类、和低脂奶等嘌呤低、高蛋白可以适量食用。

5. 多喝水：在吃饭前，可以多饮水可以促进尿酸的排出，有助于稀释尿液中的尿酸。痛风患者应保持足够的饮水量，每天饮水量建议在2-3升左右。分各个时间段去喝。

6. 选择合适的烹饪方法：选用健康的烹饪方法，如煮、蒸等，可以减少摄入的嘌呤和热量，保留食物的营养价值。当你想吃猪排骨时，可以用水煮的方式，把嘌呤都煮出来融于汤水中，从而减少肉的嘌呤含量，然后不喝汤只吃肉。可大大减少嘌呤的摄入量。

总之，痛风患者在食用肉类时需谨慎选择，注意控制脂肪摄入和嘌呤摄入，也需要注意营养的均衡，保持适量和多样化的饮食，同时注重足够的水分摄入和适宜的烹饪方法，以维持良好的健康状态。然而痛风治疗不仅饮食也需要进行药物降尿酸治疗，以更好的控制和预防痛风。