你们知道中国最早的酒是什么吗？不是白酒，也不是啤酒，而是黄酒和米酒，它们是中国最古老的酒品。

随着时代的进步，酒品市场不断发展，黄酒和米酒渐渐地被啤酒和白酒所掩盖。其根本原因在于差异性太大，在中国的主流市场上日益衰败，其工艺和喝法太麻烦。

我分析了黄酒和米酒为什么不能成为主流的原因所在？

一、黄酒

1、现实消费场景的限制现在黄酒更多适用于家宴或自饮，在宴请及送礼的社交场合中，适用性不强，对比白酒和啤酒，成本高，产品稀缺，人们对其市场行情不了解，所以在生活应用场景受到了限制。

2、酒精度和饮用体验

黄酒的酒精度适中，在8-15度之间，不但没有白酒在短时间内饮用效果；也没有啤酒在微醉时候的感觉，而且黄酒容易上头，后劲大，一般人喝不了，所以影响了饮用体验。

3、喝的人都是中老年人居多

喝黄酒的人一般都是偏中老年人居多，因为他们大多数都是在60、70、80年代的人，啤酒和白酒的覆盖范围不大，因此只有黄酒和米酒，成为他们的口粮酒。

再加上，黄酒现在的营销包装，创意卖点方面，不够大众化，吸引不了年轻的消费者，还有黄酒和米酒的名气，也被啤酒和白酒所占据，现实问题严重。

4、口感标准化问题

很多黄酒都是在家里就可以酿造的，口感不统一，品质难以达到标准化，还有工艺比较繁琐，被现实时代所摒弃，一定程度上会影响人们的购买想法。

5、现实市场认可度

对比啤酒和白酒，黄酒虽有古老的历史，但现实生活不断进步，不断更迭，白酒和啤酒占据了大部分市场，黄酒的市场认可度大大降低，人们的眼光在黄酒的关注度，日益减少，缺乏消费者基础。

二、米酒

1、现实问题，竞争激烈

米酒虽有独特的口感和香气，但跟黄酒一样，缺乏市场竞争力，米酒更多的是在我国少数名族聚居区比较流行，而在城市里鲜少露面，对比米酒和白酒，有着强烈的反差，难以竞争，难以脱颖而出。

2、产品差异化不足

米酒虽有简单的工艺，但在国内米酒产品文化零散，形成不了一个集中的点，跟啤酒和白酒的产品，更是显露出单调，不一致，产品生产较为混乱，工艺和口感的普遍度不高，造成产品差异化不足，没有鲜明的特点。

3、现实定位不足

米酒在现实的定位很模糊，既不像啤酒，也不像白酒，更不像保健酒，让人们在选择的时候会感到困惑和不解，使得米酒在市场上处于竞争不利地位，类别不清，有类别于白酒和啤酒。

4、地域有局限性

米酒会出现在南方地区，比如广东，湖北，湖南，上海，浙江，江苏等省份，而在北方，人们对米酒的接受程度较低，更喜欢高度的白酒，清爽的啤酒多一些。

5、宣传力度不够

米酒在现实市场上接受认可度较低，曝光度不够，知名度不高，跟黄酒一样，营销广告活动很少，使人们对米酒和黄酒的认知度不够，难以普及广泛的消费群体。

所以说黄酒和米酒，在现在的市场不能成为主流，是有多方面的原因所导致，虽为历史久远，产出较早，但跟啤酒和白酒，还是差了一大截，只有不断进步，不断演变，跟随市场的潮流，仍然会有机会在市场占据席位。

而有些白酒跟黄酒和米酒一样，有着共同的特性就是宣传力度不够，可在当地却被很多人知晓，像四川邛崃的南池翠N9。

它就是缺乏了广告的宣传，如果能下成本，结果可能会被更多的人知晓这款酒，没有做品牌，是因为酒厂把费用和精力，放在了它的口感上面，经过了2年的研究，才得以酿造出不足百元，就能让人们喝上三四百纯粮大牌酒的酒质。

味道绵甜爽净，甘冽醇香，虽有52度，但不辣不干，用5种粮食和水为原料，传统固态发酵，原酒足足窖藏了9年。酒厂传承了41年，是当地的“老八大原酒厂”，给国内许多酒企提供过基酒。

总结起来，不管是黄酒和米酒，还是刚刚介绍的白酒，都不能固步自封，要跟着时代的进步而改变，要加强品牌，让人们了解和接受，这样才能一步一步的成为主流，顺应现实，顺应市场。

你们说对不对呢？