薏苡仁，又称薏米、苡米、药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷米（广西），珍珠米（贵州），有的也称打腕子或打碗子等，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。薏苡仁是传统的药食兼用谷物资源，甚至有“米中第一”的称号。

中医学认为薏苡仁性凉，味甘、淡，入脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾止泻，除痹止痛、清热排脓的等作用。

薏苡仁具有很好的祛湿作用，能够利水消肿，促进体内湿气的排出。在中医理论中，湿气是导致许多疾病的原因之一，因此薏苡仁对于因湿气引起的疾病有很好的治疗效果。例如，《本草纲目》中记载：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃，虚则补其母，故肺痿肺痈用之。”，说明薏苡仁能够补益脾胃，治疗肺痿、肺痈等肺部疾病。

薏苡仁还具有消肿排脓的作用，能够治疗疮疡肿毒、肠痈等疾病。在古代医书中，有许多关于薏苡仁治疗疮疡肿毒的记载。《肘后备急方》中记载：“治卒有热，得热疖自觉灼热甚，呻吟不绝，欲死者：薏苡仁一升，败酱三升，豉一升，水三升，煮豉一升，稍稍含咽之。”，说明薏苡仁可以治疗热疖疮疡等疾病。

薏苡仁中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。在中医理论中，薏苡仁还能够健脾益气、滋阴润燥，能够改善因脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状，也能够治疗阴虚燥咳、口干咽燥等症状。

食疗方：党参薏仁猪骨汤

材料：党参20克，薏苡仁30克，土茯苓30克，陈皮5克，猪骨头500克（2人份）

做法：药材提前用清水浸泡30分钟，猪骨焯水，一同入锅加水大火烧开后转小火煮至半小时到一小时左右，简单调味即可。

功效：健脾祛湿

适宜人群：脾虚湿困人群。常见腹胀纳呆、大便稀烂、头身困重、舌淡胖边有齿印、苔白腻等症。

注意事项：薏苡仁适用于湿气困重者，如脾虚无湿、脾阴不足、肾水不足、气虚下陷，及大便燥结者慎用；薏苡仁有滑胎之嫌，所以孕妇慎用。