（中国食品安全报记者陈茜 惠庆莲发自陕西近年来，安康市市场监管局认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全重要指示批示精神，坚决落实省、市食品安全部署要求，扎实推进政府、监管部门、企业三方责任落实，不断强化监管措施，凝聚共治合力，坚决筑牢食品安全底线。

健全治理体系，履职尽责持续发力

构建“纵向到底、横向到边、责任明晰、协调有力”的市、县、镇、村四级食品安全网格化监管体系，全市138个镇办均设立市场监管所，村村聘请食品安全协管员，通过“小网格”将监管触角延伸至“最后一公里”。持续推进食品安全“两个责任”走深落实，运用“12332”包保督导工作机制，全面推动“十个全覆盖”目标任务完成，实行“三防四抓三严”工作法，打造“八个十”示范点位，提升“千企万坊”“1+1+X”帮扶成效。

健全食品安全风险会商、信息交流、联合督查和执法办案等工作机制，提高隐患排查和监督执法的“靶向性”，强化“各尽其责、齐抓共管、合力共治”的工作格局。建立“季度督查—问题通报—整改反馈”闭环管理制度，加强对全市食品安全工作的督导检查。今年一季度，市市场监管局运用“四不两直”和“穿透式核查”方法，对68家食品生产经营单位进行突击检查，发现风险隐患和问题352个，分县区下发通报，推动属地管理责任落实到位。

狠抓过程监管，主体责任夯实巩固

加强食品安全追溯体系建设，依托“陕生鲜”系统，建立农贸（批发）市场食品安全信息化追溯管理，在全市82家食品生产企业搭建电子追溯体系，所有大型餐饮连锁企业执行“种养殖基地+门店+餐桌”的全过程追溯制度，让食品安全“源头可查、去向可追、风险可控”。指导督促企业配齐食品安全总监和安全员，管好三本账、做好三件事，严格落实食品安全主体责任。全面推进“互联网+”建设，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率99.89%，全市2598家餐饮单位实现“互联网+明厨亮灶”,在其他类型企业探索推进“互联网+透明车间”、“互联网+阳光超市”等建设，通过科技赋能，将食品安全“晒”在“阳光下”。大力推广食品安全责任险，提高食品安全事故预防和救助水平，全市435家集体食堂、食品生产企业、餐饮服务等单位享受风险保障11.44亿元。

聚力隐患排查，净化市场成效显著

紧盯老百姓在食品安全领域的操心事、烦心事和揪心事，围绕肉制品、水产品、酒类、餐饮、外卖等重点品种，组织开展食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治等行动，建立市、县、所“三级联动”工作机制，市局组成三个暗访检查组对食品药品生产经营单位和学校食堂进行突击暗访检查。聚焦春节、“五一”、“龙舟节等重要节假日食品安全，落实“三包三定”工作机制，严密排查“网红”餐厅、美食一条街等重点区域食品安全风险隐患，严防群体性食品安全事件发生，擦亮“安康味道”美食金字招牌。今年以来，全市共受理群众投诉举报662件，均按时限要求办理，查办食品安全案件268件，涉嫌犯罪移送公安机关3件。

强化宣传教育，共治氛围日益浓厚

以“强化基础练内功、提升素质谋发展”为目标，去年以来，共举办食品安全综合能力提升等培训班80余场次，各级食品安全监管人员1200人参训，开展“执法办案大讲堂”“科长大讲堂”和“送法到基层”等40期，全面提升队伍监管水平。组织开展“食品安全宣传周”、食品安全“六进”、“你点我检”等活动，普及食品安全常识，提高人民群众食品安全意识和防范。利用互联网开展“餐饮安全你我同查”，邀请新闻媒体直播执法检查全过程，每期至少5万网友在线“云监督”。发布“餐饮红黑榜”，倒逼餐饮单位改善经营条件，促进餐饮质量整体提升。

下一步，安康市市场监督管理局将结合食品安全工作新形势、新任务、新要求，深入贯彻落实党的二十大作出的“强化食品药品安全监管”重要部署，进一步优化监管方式、提升监管效能，确保人民群众吃得安全、吃得健康。

来源：安康市市场监管局

（中国食品安全报陕西记者站编辑）