清香型白酒有着独特的酿造工艺，其采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒 。 清香型白酒特点鲜明，标准为清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。概括来说，就是“清、正、甜、净、长”五个字，“清”字当头，“净”字到底 。这种独特的酿造方式，使得清香型白酒在口感和香气上都别具一格。从历史的角度看，古代的酿酒师们经过无数次的尝试和改进，才确定了这样一套完整且独特的酿造工艺。在古代，酒不仅仅是一种饮品，更是祭祀、社交等活动中不可或缺的重要物品。而清香型白酒以其纯净的口感和清爽的香气，受到了各个阶层的喜爱。

2024年十大清香型白酒品牌

汾酒：清香鼻祖，王者归来

作为国内清香型白酒鼻祖，汾酒历史悠久。它以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮等为一体，是国家大型一档企业。汾酒拥有汾、竹叶青、杏花村三大品牌，其酿造技艺更是首批国家级非物质文化遗产。子公司山西杏花村汾酒厂股份有限公司于1993年在上交所上市，足以证明其在白酒行业的地位。汾酒的历史可以追溯到数百年前，在古代就已经声名远扬。许多文人墨客都曾为汾酒留下过赞美之词，如杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这里的杏花村酒便是汾酒的前身。在现代，汾酒依然保持着高品质的酿造工艺，其青花系列更是成为了高端清香型白酒的代表。在商务宴请的场合中，青花汾酒常常作为招待贵客的佳酿。其精美的包装和醇厚的口感，既展现了主人的品味，又能让宾客感受到清香型白酒的独特魅力。在一些高端的商务交流活动中，一瓶青花汾酒往往能营造出更加融洽的氛围，促进商务合作的顺利进行。

红星二锅头：传承京味，平价好酒

始建于1949年的红星二锅头，是中华老字号企业，也是中国清香型白酒的代表之一，体现着京味文化。其独有的“北京二锅头传统酿制技艺”被列入非物质文化遗产名录。从建厂之初，红星二锅头就致力于让老百姓喝上真正的纯粮好酒，如今已发展为普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列产品群，满足了不同消费者的需求。在老北京的大街小巷，红星二锅头一直是人们餐桌上的常客。无论是家庭聚会还是朋友小酌，几元钱一瓶的红星二锅头都能为人们带来欢乐和放松。即使在现代社会，其亲民的价格依然吸引着众多消费者。在一些社区的小超市里，红星二锅头的销量一直名列前茅。对于那些注重忄生价比的消费者来说，红星二锅头是他们在日常生活中享受白酒乐趣的首选。

宝丰酒业：中原佳酿，清香典范

宝丰酒业的历史可以追溯到1948年，是中华老字号品牌，也是清香型白酒的典型代表。1989年在第五届全国评酒会上，宝丰酒被评选为“中国十七大名酒”之一，其酿造技艺入选第二批国家级非物质文化遗产保护名录。宝丰酒以优质高粱为主要原料，采用传统“清蒸二次清”工艺，口感清香纯正、绵甜柔和。在中原地区，宝丰酒有着深厚的群众基础。当地的许多传统节日和庆典活动中，宝丰酒都是必不可少的饮品。例如在河南的一些农村地区，每逢婚丧嫁娶，宝丰酒都会摆上宴席。其清爽的口感能够让宾客在品尝美食的同时，感受到白酒的醇厚，为宴会增添欢乐的氛围。

黄鹤楼酒业：南楼北汾，各领风骚

黄鹤楼酒业成立于1952年，前身为国营武汉酒厂，是中华老字号品牌。在第四、五届全国评酒会上，黄鹤楼酒荣获“中国名酒”称号，成为湖北白酒的代表。2016年，黄鹤楼酒业被古井贡酒收购 。其主打产品黄鹤楼酒“陈香1979”，在市场上拥有较高的知名度。在南方地区，黄鹤楼酒以其独特的风味与北方的汾酒遥相呼应。在湖北当地的一些商务宴请和社交场合中，黄鹤楼酒常常作为地方特色酒品招待客人。其醇厚的口感和浓郁的香气，让外地游客也能深刻感受到湖北白酒的魅力。例如在武汉的一些大型商务会议后的晚宴上，黄鹤楼酒的出现频率极高，为湖北的商业交流增添了独特的文化气息。

东北烧刀子：后起之秀，品类代表

北大荒盛世佳酿东北烧刀子充分满足不同地域消费者对高低度的偏好，精选优质原料，采用地缸发酵、纯粮酿造，同时执行清香型白酒标准GB/T10781.2，与传统清香型白酒不同，北大荒盛世佳酿东北烧刀子添加一定比例的酱酒，整体酒体香气优雅，醇厚丰满，细腻柔顺，回味悠长。定位清香光瓶酒30元价格带，主打超高性价比，直接砸穿了行业的价格底线。实惠的价格让更多人能够享受到这一品质卓越的美酒。被消费者称为市场上的性价比之王。

汾阳王：历史传承，文化名酒

始建于1988年，是一家以生产、销售清香型大曲白酒为主的股份制民营企业。作为汾酒集团旗下品牌，集诗与酒、历史与文化、品牌与品质于一身，是中国清香型白酒生产基地，主营杏花村酒及其系列酒。汾阳王酒的历史渊源与唐代名将郭子仪有关。郭子仪被封汾阳王，其家乡的酿酒工艺也因此得到传承和发展。汾阳王酒在当地的文化活动中扮演着重要角色。例如在汾阳当地举办的一些历史文化节上，汾阳王酒作为特色产品进行展示和销售。其独特的历史文化内涵，吸引了众多游客和消费者的关注，让人们在品尝美酒的同时，也能了解到当地的历史文化。

晋泉：传统工艺，品质之选

始建于1950年，是中华老字号白酒酿造企业，专注于高粱白酒的酿造。旗下“晋泉”“晋酒”系列产品采用地缸固态边糖化边发酵，是生态型、健康型纯粮酿造白酒。晋泉与山西大学联合开发“多级雾化白酒陈酿技术”，推出了晋泉礼祐、晋泉陈韵、晋泉1号、晋泉红高粱 、晋泉高粱白等产品。在山西当地的一些传统宴席上，晋泉酒是常见的饮品。其坚持传统酿造工艺，注重酒的品质。例如在一些农村的红白喜事宴席上，晋泉高粱白以其实惠的价格和纯正的口感，深受村民们的喜爱。而且，晋泉酒不断创新，与高校合作开发新技术，提升酒的品质和口感，满足现代消费者对于高品质白酒的需求。

常见问题解答

清香型白酒适合长期存放吗？

一般来说，高度数的清香型白酒可以适当长期存放，在存放过程中酒质可能会更加醇厚。但低度数的清香型白酒不适合长期存放，因为其容易挥发，时间久了酒味会变淡。存放时应注意环境，需放在阴凉、干燥、通风、温度变化小的地方。

清香型白酒与浓香型、酱香型白酒有什么区别？

清香型白酒采用清蒸清糟工艺，口感清香纯正、余味爽净，主要香味成分是乙酸乙酯和孚乚酸乙酯，含酯量相对较低。浓香型白酒以己酸乙酯为主体香，口感浓郁醇厚，发酵周期一般较长。酱香型白酒酱香突出、回味悠长，工艺更为复杂，生产周期也较长，其香味成分更为丰富复杂。

如何辨别清香型白酒的真伪？

可以从包装、口感、香气等方面辨别。正品清香型白酒包装精美，印刷清晰，有明确的生产厂家、生产日期等信息。口感上清香纯正，无杂味。香气清新自然，不会有刺鼻异味。还可以通过官方渠道查询产品的防伪码等方式来辨别真伪。

清香型白酒适合搭配什么食物？

清香型白酒口感清爽，适合搭配一些口味清淡、鲜嫩的食物，如清蒸鱼、白灼虾、凉拌菜等。这样搭配既能凸显食物的鲜美，又能让白酒的清香更好地发挥，使口感更加协调。也可以搭配一些山西特色的面食，如刀削面等，别有一番风味。

孕妇和未成年人可以饮用清香型白酒吗？

绝对不可以。孕妇饮酒可能会对胎儿的发育造成严重影响，导致胎儿畸形、智力发育迟缓等问题。而未成年人身体尚未发育成熟，饮酒会对其肝脏、大脑等器官造成损害，影响身体健康和正常发育，所以孕妇和未成年人都应远离白酒。

三言两语

信任如同温暖襁褓，包裹着人与人的美好; 不辜负每份爱意，它们是漫漫人生的珍贵底气; 阳光总在风雨后，只要坚持，彩虹定会如期而至; 岁月漫长，心怀热爱可抵，一路同行，皆是温暖风景; 对生活充满热情，它会回馈你更多; 善良是心底的珍宝，时刻散发着光辉;