经典的几道家常菜，鲜香美味特下饭，好吃的停不下筷子

干锅花菜

食材：花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个

做法：

1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。

2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。

3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。

香辣鸡翅根

材料：鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、食盐1克、白糖、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、细香葱3克

做法：

1、葱切段，姜和蒜切片。

2、将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀，调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后，放冰箱冷藏一晚。

3、将腌好的鸡翅根摆入烤盘中，190度烤15分钟后拿出，刷一层酱汁翻面再烤15分钟，烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可。

蚝油嫩豆腐

食材： 豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许

做法：

1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香；豆腐一切两半，分切成薄片。

2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。

3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了；准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油。

4、加上一倍多量的清水搅拌至均匀；豆腐逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子；全部煎好。

5、倒入提前兑好的料；加入大葱花；收好汁后将青蒜沫放入，出锅装盘。