嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

到了肉店问了一下排骨17.99元，脊骨搞活动8.99元。

好吧，不是排骨不好吃，而是脊骨更有性价比吧。

超喜欢脊骨缝缝中的肉，来个酱香十足的家常红烧脊骨。

食材：猪脊骨、青椒

配料：盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、甜面酱、豆瓣酱、味极鲜。

做法：

1、买脊骨的时候，让老板把脊骨切好。

2、将脊骨焯水，冷水下锅加入葱段、姜片，煮五六分钟加入白酒去腥，在煮一会儿将脊骨捞出。

3、锅里重新倒水，放入脊骨，大火煮开，转中火一个半小时，捞出脊骨备用。

4、锅里倒油，油热加入甜面酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、花椒，翻炒出香味，倒入脊骨加点骨汤加点盐、味极鲜，将调料与脊骨充分融合。（如果觉得颜色浅，可以加点老抽调色。）

5、加入切好的青椒，一道色香味俱全的红烧脊骨就完成啦！

懒懒碎碎念：

买新鲜的脊骨，脊骨煮出来接着炒，一定加骨汤，不要炒的太干，这样不容易变柴。

煮脊骨时准备蒸锅，锅里多加些水，上面可以蒸点米饭，省时省力还节约。

关于调料的用量，每个人做的多少、口味都不太一样，自己做饭放自己喜欢的调料，做到的时候可以多尝尝味道，调出自己喜欢的口味！

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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