嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

现在正是土豆上市的季节，土豆营养丰富，便于储存，烹饪方式也是多种多样。

土豆非得适合家里牙口不好的老人、孩子，新鲜的土豆口感更好，今天就做个茄汁土豆片。

食材：土豆、西红柿。

配料：盐、葱、花椒、味极鲜。

做法：

1、锅里热油，油热加入葱花、花椒翻炒出香味。

2、倒入切好的土豆片。（土豆片不要切的太薄也也不要切的太厚）

3、翻炒一会儿土豆片加入切好的西红柿。

4、倒入适量的清水继续翻炒七八分钟。（观察菜的状态，可以少量多次的加入清水，时间根据自己切的土豆片的厚薄决定。）

5、土豆变软加入盐、味极鲜调味。

6、大火收汁就可以出锅啦！

一道简单又下饭的茄汁土豆片就完成啦！

懒懒碎碎念：

炒土豆片之前，切好的土豆片要用水冲洗两三次，这样能去除表面的淀粉，还可以避免炒制的时候粘锅，也可以让土豆更加的清爽脆嫩。

炒制土豆时可以适量的多加些油，可以防止粘锅。

如果家里没有西红柿或者不喜欢吃西红柿的，可以适量加点醋也非常好吃。

喜欢吃辣的可以在熟锅的时候加点干辣椒。

炒土豆片一定要多观察土豆的状态，实在拿不准时间也可以多炖一会，吃面面的土豆片也不错。

跟一个同事聊天，说起吃土豆这个事

同事：现在都是新下的土豆，皮很薄，炒菜不用削皮的。

我：？？？

非常震惊，不管是嫩土豆还是老土豆我都是削皮，不理解但是也不排斥，毕竟我不吃他做的饭。

你们吃新下来的土豆会不会削皮呢？

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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