在我们家餐桌上,吃鱼是必不可少的,鱼类是优质蛋白的来源,尤其是家里有小朋友的,适当吃一些可以很好的补充营养。今天我和大家分享一道多宝鱼,不同于草鱼的是,它的口感更为鲜嫩,特别适合清蒸。如果你也喜欢吃鱼,那不妨试试这个做法吧!
【清蒸多宝鱼的家常做法】
【食材和用量】
多宝鱼———————1条
生姜片———————适量
蒸鱼豉油——————少许
料酒————————少许
生抽————————少许
【具体做法】
1:首先,我们将食材准备好,一条鲜活都多宝鱼是必不可少的,清蒸鱼要想口感好,食材本身的新鲜度,这是不容忽略的,只有确保食材新鲜,才能将鱼鲜嫩的口感发挥到极致。
2:新鲜的多宝鱼在上锅前,有个步骤是必不可少的,那就是要将食材处理干净,才能尽可能避免鱼的腥味。将多余的内脏,及时剔除干净,然后在鱼身两侧划上几刀,以便更好的入味。
3:随后,在鱼身上均匀地涂抹一层食用盐,然后在划开的刀口处塞入姜片,鱼腹和鱼鳃中也放几片姜,腌制10-15分钟。(当然了,有朋友喜欢把多宝鱼,直接浸泡在葱姜水中,也是一样的道理)
4:紧接着,开始蒸鱼啦!在蒸锅中加入足够的水,用大火烧开,将腌制好的鱼放在蒸盘上,鱼身上可以放一些葱段,用来增加香味,大火蒸10分钟左右,将鱼肉彻底蒸熟。(蒸鱼的时间,可以根据鱼的大小适当来调整)
5:在蒸鱼的时间间隙,我们准备少许调料,将生抽和蒸鱼豉油按个人口味混合,并准备一些葱丝和辣椒丝点缀,当鱼蒸好后,取出多宝鱼并倒掉盘子中的水分,然后撒上调料点缀。
6:准备少许食用油烧热,油热后迅速浇在鱼身上的葱丝上,这样能激发出葱的香味,后淋上事先准备好的调料汁,即可出锅享用啦!
7:好了,一道美味的清蒸多宝鱼就完成啦!鱼肉鲜嫩可口,营养丰富,全家人都爱吃!喜欢吃鱼的朋友,记得动手试一试哦~
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好了,朋友们!清蒸多宝鱼的做法,你学会了吗?后面我会陆续更新美食菜谱,有兴趣的朋友们,记得订阅支持一下,谢谢大家,我们明天见!