随着国家“体重管理年”

3年行动的持续推进，

一场“舌尖上的健康”运动

正在浙江工业大学之江学院悄然发生。

近日，该校食堂创新推出“科学减脂营养套餐”，以精准膳食配比与智慧化服务，引领校园健康饮食新潮流。

当天中午11点半，浙江工业大学之江学院学缘堂二楼的风味餐厅里，“自选减脂区”已经排起了长队。从摆盘考究的荞麦面鸡肉沙拉，到低糖低卡的燕麦饭，再到少油烹调的鸡胸肉等，十余种减脂菜品琳琅满目。和常规自助餐厅不同的是，这里每道菜边上都显示着能量、蛋白质、脂肪含量等核心营养数据，学生们可边查看营养成分数据边选餐，自主搭配更低脂低卡的食物。

“之前健身时总愁找不到合适的配餐，现在食堂的减脂餐既营养又解馋。”正在自选区挑选餐品的学生王嘉玮说，像他这样通过“饮食+运动”双管齐下管理体重的学生不在少数，学校推出的减脂餐让他们的减重事半功倍。

而这场“餐桌变革”正是浙江工业大学之江学院积极响应国家号召的创新实践。据该校后勤服务中心副主任楼建明介绍，学校后勤部门于3月21日起，在食堂二楼开设称重自选区，一楼大众食堂和三楼教职工食堂增设减脂窗口，主要供应中、晚餐，分为套餐类和自选类两种形式。其中，套餐类菜单由食堂根据人体每日需摄入的营养每周更换，自选区每日推出约12个减脂菜品，包含主食2种、肉蛋白5种、果蔬类5种。这些菜品采用蒸煮、凉拌、少油少盐等健康烹饪方式，在减脂不减味的同时，确保餐品营养又平价，助力师生实现健康管理目标。

这种“卡路里”变得“可视化”的配餐方式，让健康管理更加精准，受到了广大师生的一致喜爱。据悉，自减脂餐推出以来，每日销售量已超500份。学校相关负责人表示，接下来，学校后勤部门还将根据时令鲜蔬变化，实施“季季新”膳食提升计划，每月引入6至8款创新菜品，进一步优化减脂餐的菜品种类和营养结构。同时，食堂将张贴BMI及热量摄入建议、增设健康管理知识墙，并开设营养科普书籍等文化展示，通过科学的烟火气服务，让健康生活更接地气。来源：笛扬新闻