转眼间年关将至，大家一定正在为筹备年货而忙得不可开交。毕竟春节是我们国家的一个最大而又最热闹的民间传统节日，到时家人团聚、其乐融融。逢年过节大家欢聚在一起，难免要做一桌丰盛的年饭来庆祝节日，年饭菜肴多种多样，喜欢吃什么就做什么。当然想做出好吃的菜肴，首先得会采购食材和一些做菜的技巧，一般做年饭菜这些干食材必备。​【腊肠】味香甜有嚼劲，腊肠炒西芹、腊肠炒西兰花、腊肠炒豆角等这些都是很美味的菜肴，腊肠也可汤煮或油炸直接食用。​【干鱿鱼】味鲜肉韧，下酒的好料。鱿鱼炒水芹、尖椒炒鱿鱼、鱿鱼炒莴苣都是好菜品来的，鱿鱼也可油炸、火烤直接食用。​【腊肉】味咸鲜，有韧性有嚼劲。蒜苗炒腊肉、尖椒炒腊肉、腊肉炒饭也行，好吃美味。​【干腐竹】用之前用水泡软，肉质软嫩易消化。腐竹宜和各种肉类搭配，比如腐竹焖鸭肉、腐竹焖羊肉等。腐竹还可以打火锅、炒杂菜。​【干冬菇】一种菌类食材，用之前用水泡发。冬菇可搭配各种食材焖、炖、炒都行，增加鲜味。