我们在超市，甚至农贸市场上购买的大多数蔬菜都是一年生的，或者至少以这种方式种植。一年生蔬菜是我们每年必须从种子播种和生长的蔬菜。我们都有自己的最爱，无论是生菜，冬南瓜还是新鲜的豌豆，它们都是现代饮食中蔬菜的大部分，包括玉米，大豆，小麦和大米。另一方面，多年生植物是指产生超过两年的植物，我们通常以水果的形式(例如苹果，橘子，蓝莓等)来食用它们。(并不是所有的水果-哈密瓜，西瓜等-都是多年生的，但很多都是。)但是，也有多年生蔬菜，这些蔬菜可以提供多年的收成，而不必每年从头开始。

1.西红柿

信不信由你，尽管有惯例，但西红柿实际上是多年生植物，它们可以长年生存，并且在整个生命周期中都能提供新鲜的西红柿。然而，最大的问题是，西红柿实际上是一种热带植物，因此它们无法在严寒的冬季中生存。解决方案可以是将它们放在温室中，也可以将它们放入容器中，然后在冬天将其移入室内。使用夏季(或多年生)西红柿制作的26种多汁食谱

2.辣椒

实际上，辣椒和西红柿一样，也是多年生的。辣椒冬季需要在温室或窗户上放一个比较薄温暖和的地方

3.茄子

茄属植物中抽出一些东西(与西红柿和胡椒相同)，并种植了一些多年生茄子。当然，这不是大多数农场的标准方法，因为茄子通常像一年生一样被对待，但是它们是多年生植物，如果要在霜冻中生存，它们将继续提供蔬菜。

4.秋葵

也是多年生蔬菜，它可以配菜做很多食物。必须尽早采摘，经常采摘。如果在植物上放置的时间过长，它将开始变得纤维状和木质。

5.佛手瓜

这是一种奇妙的南瓜，生长在巨大的藤蔓上，非常适合在夏天遮盖凉棚(需要遮荫时) )，然后在冬天死去(需要太阳时)。在冬季，只需覆盖其生长的区域以保持土壤温暖，当温度升高时，土壤应再次返回。

6.洋葱/韭菜

并非所有洋葱和韭菜都是这样，但是某些品种会多年生，为什么我们会选择使用它们呢?这将使我们每年不必在植物和自然界种植少量洋葱和韭菜苗。

多年生蔬菜的种植是充分利用家庭及花园空间的好方法，而且不需要花费较大的人力物力及时间。你可以尝试一下。