自酿土酒、竹筒酒、小京生、

土鸡蛋、槽鸡、冬笋...

现场打年糕、杀年猪...

这是小时候过年的样子！

还有5天就过年了，

新昌的年味越来越足，

妈妈们早已在家里置办齐了年货，

每每回家吃到这些，

总能轻易勾起游子思乡的情愫，

那是一种家的味道！

杭州

HANGZHOU

新昌

XINCHANG

在新昌农家，自养猪喂的是自家种植的农产品，而不是饲料。所以啊，新昌乡村的猪肉质鲜嫩，而每年春节前，杀年猪也成了新昌人传统的新年文化。

新昌制作糟味跟别的地方的湿糟不一样，干糟的肉又香又糯，不油不腻，可当冷菜食用，也可蒸后食用，都很好吃。糟肉、糟鸡...是新昌人新年里不可多得的美食。

在新昌人的记忆里，打年糕捣麻糍是最温暖的年味记忆，小作坊里的热气氤氲，香气扑鼻，灶肚里吞吐着熊熊的火焰，大锅上的木制蒸桶香气四溢，蒸熟后的粉团被倒进石臼里，一人用木榔头用力打，一人石臼前给团子翻面。

对于大多数在外地的新昌人来说，小京生的味道就是新昌的味道、家乡的味道，这种味道最简单，又最复杂。这种味道，来自于寻常生活，无处不在，无时不有，才下舌头，又上心头。

冬日的暖阳下，新昌乡村里家家户户都晒着玉米饼，远远望去黄艳艳的一片，好看极了。浓浓的玉米味混着冬天的味道，轻轻一口咬下去，酥脆甜香的味道在舌尖蔓延。

新昌的冬天，村子里一大片的番薯干晒在架子上，金晃晃一片，特别壮观。在新昌人的家里，番薯干是平日里的馋嘴小零食，春节里来了客人，也当作零食来吃。

清香四溢的粽叶、雪白的糯米、上好的五花肉、颗粒饱满的栗子、颜色各异的豆子……尖头粽、枕头粽、秤砣粽，裹出了生活的幸福、裹出了节日的喜庆。粽子煮熟后，一般会一串串挂起来，要吃的时候取下来热锅就行，当早餐、点心非常方便。

年味正浓做麦虾，新昌特有的年味美食。一叠面皮子，一把剪子，三下两下成就了形状各异的麦虾，油炸至金黄捞出冷却即可食用，盼着过年就爱那一口酥脆。

每年过年，家里的长辈都会去做年糕的地方做很多年糕回来，年糕还可以做成年糕胖。年糕胖可是小时候不可多得的美味零食，一口咬下去脆脆的、香香的。

对于蛋卷，每个新昌人的记忆都是清晰的。每每年前，新昌乡村里的每家每户都要自己做蛋卷，到了正月里，就拿出来招待客人。

新昌人的正月里，往往是约着一起拜年，家家户户都会拿米海茶招待客人。小时候最爱的就是这一口，甜甜的热热的，从寒冷里进屋，这一口就暖到心窝子里去了！

你记忆中的#年味#是什么？

欢迎留言分享