俗话说， ”一日之计在于晨“， 早餐作为一日三餐中最重要的一餐，一碗美味营养的早餐， 不仅能为我们身体补充营养， 还能为我们的一天注入活力与滋养，尤其是在这早春二月， 气温变化多端，乍暖还寒，早晚温差大，不吃早餐出门，无法给人体机能提供所需要的热能量，身体都暖和不起来， 而且还会影响大脑记忆力, 血糖过低、损害胃部等等不适， 因此早餐对每一个都很重要，一顿营养与营养兼备的早餐，会让我们活力满满。

早春季节交替，早上气温还是很低，就喜欢吃让身体暖和的早餐，尤其是带着汤汤水水的早餐，热乎乎、香喷喷，这样吃完全身暖烘烘的，出门不再怕冷了。 老话说，”早餐要吃得好“， 今天就给大家推荐一款我家人都特别爱吃早餐，营养好吃还饱腹，简单易做，只需煮一煮10分钟就能上桌，吃得营养又节省时间，暖身又暖胃。

这道早餐”鸡蛋肉片白菜煮年糕“， 是用年糕搭配上鸡蛋、肉片、小白菜煮制而成， 既有主食，又有蛋白质和蔬菜， 营养十分全面，早餐我家就爱这么吃，无需早起10分钟搞定，简单营养又吃得好还省时，暖心暖胃吃出满满的幸福感。 下面就来分享这道早餐的具体做法，赶紧学起来吧。

【鸡蛋肉片白菜煮年糕】

原料： 鸡蛋 2个 肉片 1小碗 年糕 1盘 小白菜 1把 生抽 2勺 淀粉 1小勺 料酒1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟； 3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 4. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后划散成小块； 5. 加入适量的水大火煮开；6. 加入准备好的年糕片进锅去煮； 7. 加入少许生抽上色； 8. 倒入腌制好的肉片放进锅中去煮； 9. 肉片煮至变色后加入小白菜去煮； 10. 青菜煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味；

11. 盛入钵中，开始享用吧。

小贴士：1. 提前将肉片加入盐等调味料腌制3分钟； 2. 鸡蛋加入盐调味后放入锅中用少许油将鸡蛋炒熟再划散成小块； 3.加入适量的水炖煮成汤， 再依次加入年糕、肉片和青菜放进锅中去煮， 最后加入盐等调味即可。