今天做一款小小的抹茶馒头，以抹茶独特风味为特点，外表翠绿清新，内里松软香甜。
咬一口，你会感受到松软和浓郁的抹茶味道，再配上甜蜜豆沙内馅，带来了口感和味觉的双重享受。
小而美的点心，填饱你的胃，还填满你的心。
【原料】普通面粉——200克
抹茶粉———10克
酵母————2克
白砂糖———20克
温牛奶———125克
红豆沙馅——适量
【制作教程】1、普通面粉200克、抹茶粉10克，过筛一下混合均匀。
2、加入酵母2克、白砂糖20克，混合均匀。
3、温牛奶125克，边加入边搅拌至絮状。
注：不同面粉吸水性有差异，牛奶可微调，底部没有明显粉类就差不多了。
4、用手先揉匀一下，盖上湿毛巾松弛10分钟，会更容易揉。
5、取出松弛好的面团，慢慢揉至面团光滑。
6、稍微揉圆一下，盖上湿毛巾，室温25℃发酵1小时，至2倍大。
7、取出发酵好的面团排一下气，分成3份，取一条擀长擀薄。
8、中间挤上红豆沙馅适量，两边提起贴紧收口。
9、稍微揉圆揉长一下，切成等量的小块。
10、蒸笼垫好油纸，均匀地放进去，室温发酵30分钟。注：之间留一点空隙防止膨胀。
11、开火水开上汽后，蒸10分钟，然后闷3分钟。
12、迷你抹茶豆沙小馒头，完成O(∩_∩)O
13、小而美的点心，填饱你的胃，还填满你的心。
14、咬一口，你会感受到松软和浓郁的抹茶味道。
15、配上甜蜜豆沙内馅，带来了口感和味觉的双重享受。
【小贴士】1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。
2、不同面粉吸水性不同，可适当增减牛奶的用量。
