我国外卖行业发展迅猛，外卖商家群体鱼龙混杂，不仅有可堂食、口碑好的品牌老店，还有藏在犄角旮旯的新店小店，这些小店很容易出现卫生问题、食品安全问题。

外卖员是外卖制作现场的目击者、亲历者，他们最了解哪些外卖应该少吃。最近，有媒体就统计出了外卖员“不选清单”，包括10种美食，很多都是外卖界的热销王。

黄焖鸡米饭曾是“国民快餐之王”，火遍大江南北，浓郁的汤汁、软嫩的鸡肉再配上米饭，既营养又美味。

然而，如今人们对黄焖鸡却存在一些担忧，一些商家为了提高利润，会使用冷冻鸡肉或者料理包，不仅口感不好，营养也会流失，个别商家甚至还存在使用隔夜菜、食材回收再使用的问题。

麻辣烫也是快餐市场的热销王，它的食材最为丰富，集合了肉卷、鸡肉、培根、丸子、豆制品以及各种蔬菜，配上麻辣的汤头，吃起来麻辣鲜香，百吃不厌。

麻辣烫的灵魂在于汤底，使用老母鸡、猪骨等小火煲制数小时方可，而一些商家会使用浓汤粉、香精勾兑汤底，用其反复烫煮食材也不健康。此外，麻辣烫中的很多蔬菜不易清洗，火锅丸子多为合成的冷冻品，营养价值不高。

盖浇饭也是很多人点外卖的习惯性选择，软糯的米饭，浇上汤汁浓郁的鱼香肉丝、宫保鸡丁、肉末豆角等菜肴，吃起来香而不腻，非常满足。

但一些外卖店在制作盖浇饭的菜肴时，通常会放入大量的油盐、调料，味道才能更浓郁，长期食用对人体无益。像西兰花、蘑菇、包菜等蔬菜可能存在清洗不到位的问题。另外，盖浇饭中使用预制菜料理包的概率也很高。

炸鸡、炸串是很多青少年最爱吃的外卖之一，这些食材经过高温油炸后，外焦里嫩，再涂抹上秘制酱料，咸香味正，让人吃得心满意足。

但这类外卖可能存在3个问题，一是商家可能会使用半成品预制菜，直接下锅炸就行，这些半成品在制作过程中可能加入多种添加剂；二是炸鸡炸串需要大量的油，一些商家为了节约成本，换油频率不高，导致重复使用，产生有害物质；三是炸鸡炸串油大热量高，经常吃对身体不利。

粥类是比较养生滋补的美食，通常会用五谷杂粮，精心慢熬而成，成本较高，也比较费时。

但有些不可堂食外卖店的粥类并不建议多点量，他们为了降低成本，可能会把隔夜粥加热后继续售卖。在一些甜粥中可能会加入大量的白糖，如冰糖荷叶粥、葡萄莲子粥、八宝粥等等，这就是外面的粥比自己熬的更好吃的原因。个别不良商家甚至会在粥里加入增稠剂，以提高粥的浓度和口感。

水果捞是炎炎夏日里非常热销的外卖，来上一桶，汇聚多种水果，香甜可口，清凉解腻，看起来健康又美味。

然而，有些水果捞商家却对卫生状况并不重视，水果可能不会清洗干净，在切配后长时间裸露摆放，容易滋生细菌。最常见的问题还有，一些不良商家会用不新鲜的水果制作，切成小块后再加入酸奶，一般很难吃出来。

水饺是北方非常流行的主食，很多朋友都爱吃，所以水饺在外卖中也属于热销系列，二三十块钱一大盘，蘸上醋汁，真是鲜嫩多汁。

然而，在个别非现包现煮的水饺外卖店中，有可能会使用买来的散装速冻水饺，这些饺子成本较低，一斤只有几块钱，除去利润、运输等费用，成本就更低了，基本上不会用好肉好菜，制作过程中可能会加入添加剂，长期冷冻会导致营养流失，口感变差。

炒饭和烤肉拌饭也很受青少年欢迎，炒好的米饭粒粒分明，吃起来香浓可口，烤肉拌饭的烤肉肥而不腻，再配上蔬菜，搅拌均匀，吃起来超满足！

然而，外卖的炒饭通常用油比较多，吃起来很容易过多摄入油脂，而且还有预制菜的炒饭，略微一热便可出锅。便宜的外卖烤肉拌饭，一些商家会进购便宜的冻肉，经过烤制，再涂抹上大量的酱料，很难吃出新鲜程度。

预制菜的发展速度很快，有很多外卖店都在使用，甚至有些不可堂食的外卖店会全部使用料理包，根本不用请厨师、雇员工，甚至连燃气灶都不用，有两三个微波炉就够了，网上接单后，直接把料理包加热两三分钟就能出餐。

这些料理包有一部分可能是小厂家生产的，为了保鲜提味，可能会加入香精等添加剂。有些料理包可能生产好几个月了，在长期储存过程中，容易导致营养流失。

汤品也是很养生的美食，相比而言，南方人更喜欢喝汤，不可一日无汤，所以很多人在点外卖时会点上一道汤，来顺滑肠胃、滋补身体。

然而，汤品的套路也很深，个别外卖店的汤不是小火慢熬而成，而是用汤料包或者添加剂勾兑而成，虽然味道同样鲜美，但并没有什么营养，多喝无益。

总而言之，以上10种不建议点外卖清单只是个例，不能以偏概全。

大家在选择这些外卖时，尽量挑选可以堂食、老顾客多、卫生状况良好、资质齐全的外卖店，不要只对比价格，尽量选择少油少盐的外卖。

比如，吃盖浇饭时就点时令蔬菜的，几乎都不是预制菜。吃饺子外卖时，就选那些现包现煮的馆子。点汤品外卖时，就点那种现场能看到熬制过程的外卖。吃黄焖鸡米饭时，就点品牌人气老店。

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