柿子开始大量上市，柿子不仅口感好，营养丰富，还含有多种矿物质、维生素、胡萝卜素等物质，对身体非常有益。

不过，买柿子可没那么简单，遇到口感不好的涩柿子，真能直接戒了你吃柿子的想法。

怎么才能挑到甜软不涩的柿子呢？

今天，我就来给大家分享老果农传授的3个挑柿子的小技巧，保证你以后再也不用担心买到涩柿子了！

一、柿子挑软的就一定甜吗？

很多人在挑选柿子的时候，总是习惯于选择那些捏起来很软的柿子，觉得这样的柿子一定会特别甜。

这不总是对的。

软柿子生长时间长，成熟度高，有时太软的柿子会过熟，已经开始腐烂。

如果你挑了一个过于软的柿子，可能带回家没几天就坏掉了，或者你切开一看，里面已经变质。

另一方面，如果柿子太硬，它可能是还没完全成熟的。

硬柿子通常涩味重，吃起来口感差，舌头还会发麻，让人不舒服。

所以，在挑柿子时，软硬程度要掌握好，不能一味地追求“越软越好”。

二、老果农教的挑柿子妙招

怎么才能挑到软硬适中的甜柿子呢？

老果农传授的这3个技巧非常实用，简单易学，大家买柿子时照着做，绝对能选到满意的柿子。

1. 捏一捏，选择软硬适中的柿子

挑选柿子时，不要只看表面，用手捏一下是判断柿子好坏的第一步。

软得像果冻一样的柿子通常过于成熟，虽然味道可能很甜，但不适合保存，很容易坏掉。

太硬的柿子，则往往没有完全成熟，吃起来很涩。

最好的选择是那种稍微捏一下有微微的凹陷，但有一定弹性的柿子。

这种柿子通常软硬适中，甜味较足，吃起来不会过于软烂，口感刚刚好。

这样的柿子还能再放一两天，不用担心买回家后马上坏掉。

2. 看颜色，红色的柿子更甜

柿子的颜色可以直接反映它的成熟度。

通常，甜的柿子颜色较深，呈现出橙红色甚至接近棕红色。

这种颜色说明柿子吸收了更多的养分，成熟度较高，口感会更加甜美多汁。

相反，如果柿子颜色偏淡，呈现出浅黄色或者青色，说明它还没有完全成熟，可能吃起来会比较涩。

买柿子时，尽量选择颜色较深的，成熟度高的柿子更加甜美可口。

3. 看果蒂，新鲜柿子的果蒂有讲究

柿子的果蒂也能透露出它的新鲜度。

通常，新鲜的柿子果蒂是绿色且带有一定湿润感的，这意味着柿子刚采摘不久，还能再存放几天。

如果柿子的果蒂已经变得枯黄、干裂，说明它已经放了很长时间了，可能快要开始变质了。

这样的柿子买回家后很难保存，一定要尽快食用。

挑柿子时，可以多留意果蒂的状态，果蒂新鲜的柿子往往更好吃，也不容易放坏。

三、万一买到了涩柿子怎么办？

如果你不小心挑选到了一些涩柿子，也不用急着丢掉，老果农有个简单的小妙招可以帮你把涩柿子变甜。

1. 温水泡柿子，去涩有奇效

如果柿子涩口，可以尝试用温水浸泡的方式来去涩。

把柿子放入40度左右的温水中浸泡几个小时，记得保持水温不低于40度，水温下降时可以随时添加一些热水，保持恒温。

经过温水浸泡的柿子，涩味会减少，口感变得更加甜美清爽。

2. 搭配熟透的苹果或梨去涩

还有一个简单的去涩方法是将涩柿子和熟透的苹果或梨放在一起，装在密封的袋子或箱子里，静置几天。

熟透的苹果或梨会释放乙烯气体，这种气体可以帮助柿子加速催熟，减弱涩味。

大约3-5天后，你就可以享受甜美的柿子了！

挑选柿子并不复杂，只要掌握好以上这3个技巧，你就能轻松挑到又甜又好吃的柿子。

捏一捏，看看柿子的软硬度；观察颜色，选择红棕色的；再看果蒂，确保它的状态新鲜。

不小心买到了涩柿子，也不用担心，温水浸泡或用熟水果催熟，都是去涩的好方法。

现在正是柿子上市的季节，按照这些小技巧，去市场上挑选几个最好的柿子，给家人和自己带来一份甜美的秋冬味道吧！