今天看到了两则新闻，亦喜亦忧。喜的是中国春节终于申遗成功，忧的是同样申遗成功的还有日本烧酒和泡盛。

日本烧酒凭字面意思便已知晓，这泡盛是个啥还需要解释一下。其实日本烧酒和泡盛都属于蒸馏白酒，只是日本烧酒度数较低，一般就是二十到三十度之间，而泡盛则是高度白酒，大部分都在五六十度以上。

大家还要特别注意的是，泡盛的主要产区在琉球列岛，而烧酒的主要产区在北海道。为什么要强调这一点，因为和日本白酒的源流有关。

中日史学界都有公论，日本的蒸馏酒技法源自中国，时间大抵就是元末明初之际，而传播的路径正是通过我们的东南沿海先传到琉球，再由琉球传入日本本州，最后又传到北海道。

只是因为当地所产的粮食种类、发酵菌母的不同而衍生出本地化的烧酒和泡盛，换言之，日本烧酒和泡盛都是中国白酒及其酿造技法的分支。

如今，日本经过多年的反复努力，终于把日本烧酒、泡盛及其酿造技法申遗成功，这无疑给还在琢磨向前两年成功申遗的茶叶，借鉴经验的中国白酒界一记闷棍。

据笔者不多的了解，我国的白酒申遗工作早在十二年前就已经系统开展，之后对申遗意义重大的老酒坊进行了保护和系统研究，全国一众顶级白酒品牌七八年前还发表了联合倡议书，组织了申遗筹备会，然而，十多年过去，不但一无所获，甚至要研究茶叶申遗的成功经验，反倒让日本烧酒抢在前面。

有朋友可能会说，这是因为每年联合国教科文组织只允许一个国家申请一项非遗，中国值得大书特书的历史文化遗产璨若星河，哪里申报得过来？还不是得一个一个排队？

这理由确实其道煌煌，可问题是每年每个国家只能申报一项的规定，是二零一九年才颁布，我们早干嘛去了？

也有朋友说，日本申请的是烧酒和泡盛，虽和白酒同源，但不会影响中国白酒申遗吧？

在笔者看来，这观点对一半。确实不会对中国白酒的申遗有排他性。但问题就在于这个同源性，基本酿造工艺没有本质差异，有了日本烧酒在前，审核中国白酒之时，自然门槛就变高了。作为源头的中国白酒酿造技术总不能不如徒子徒孙吧？

更严峻的问题其实是市场问题。为什么要申遗，其实大家都心知肚明，表面是文化传承和保护，实则是品牌影响和国际市场。

有个白酒行业的朋友曾告诉我，中国白酒企业之所以对白酒申遗没那么高的积极性，一方面是申请下来也不是某一家企业专有的，属于与有荣焉，另一方面则是中国白酒很难卖到国外，外国人喝不惯，也就没有赢取国际影响力的动因。

总之，对内雨露均沾，对外一毛不拔，可能才是白酒申遗迟迟未果的真实原因。

但日本为什么要把日本烧酒、泡盛申遗？我仅举一个例子就能说明问题。在日本启动申遗之前，烧酒和泡盛在国际市场同样出口几乎为零，但启动之后，日本烧酒每年的出口量达到了两千吨，年涨幅300%，而高度的泡盛，西方人哪怕再喝不惯，现在每年也轻松有了170吨的出口，足够养活几个酒厂。

（日本人是怎么把酒卖给西方人的，其实是个经典案例，另起一篇，感兴趣的朋友咱回头细聊。）

请别忘了，还有在国际上得奖无数，每年出口近万吨的日本威士忌。它广为欧美消费者追捧的理念就是东方酿造哲学与西方工艺技术的融合，啥东方酿造哲学？还不是从中国蒸馏白酒这一支提取出来的？

挖掘中国文化价值，贴上自家产品标牌，推荐给西方客户，是已经被无数次证明过的便捷之道，日本如此、韩国亦如此，反而只有我们似乎茫然无知。我们还能心安理得地认为西方人不喝中国白酒吗？是否要实地看一下西方烈酒商店里有多少日本和韩国的产品？

申遗重不重要当然是市场说了算，但显然不仅仅是中国市场。