01 开水加面粉和成面团，醒面一小时02 面团分成小块，杆制成饼，两面涂油，放入锅内烙熟03 准备黄瓜半条，生菜，大葱04 黄瓜，大葱切段
５ 猪里脊肉切长条，放入姜蒜未，生抽，盐，糖，料酒，黑椒粉腌制隔夜．０６ 沾上蛋液０７ 沾上炸粉（低筋面粉加少量的泡打粉．盐，蒜粉）０８ 锅内热油，放入猪柳炸至金黄色捞出沥油．
９ 炸好的猪柳１０ 取一张饼，放上生菜，生黄瓜条，大葱条和猪柳１１ 涂上老北京的甜面酱１２ 卷上一起就是美美的猪肉老北京卷了．．
炸猪柳,老北京卷
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